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Soil Baker,意為「烘焙泥土的人」,是一個由陶藝家、設計師和廚師共同創立的餐具品牌,詮釋了對「餐具」的多種理解。這個品牌位於貞洞路上的紅磚建築即為新亞紀念館的二樓。寬敞的展示空間陳列著各式各樣的餐具,讓人可以自在地欣賞。這些餐具被巧妙地陳列在玻璃、木材、陶瓷等材質和不同顏色的桌子和架子上,格外引人注目。根據季節變換,餐具的擺設也會有所不同,展現出品牌的細膩品味。Soil Baker瀰漫安靜古樸的氛圍,透過窗戶可看到德壽宮中明殿和貞洞路的美景,營造出舒適的環境。