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韓食專家李元日主廚推薦

外國人必訪韓食堂 3

韓食專家—李元日廚師，參與過JTBC製作的韓國人氣料理節目《拜託了冰箱》、《Cook家代表》等節目，憑著優秀的料理實力以及風趣的口才受到觀眾的喜愛！在韓式食堂工作後，將領域拓展到麵包與甜點，並開了自己的麵包店！現在就一起來看看，李元日廚師推薦給Visit Seoul讀者們的韓式食堂。

四季變化 ‧ 四季美食

由參與過JCTB《Cook家代表》的Tony Yoo廚師所開的韓式食堂，是利用當季最棒的食材來製作韓式料理，透過專業廚師之手將傳統之味現代化。豬頸肉與特製辣醬燒烤而成的辣炒豬肉是人氣料理，也因為登上美食節目，再一次成為話題。店內提供韓食套餐與單品料理、韓式飯床(韓定食)。「飯床」是指一般家庭日常餐桌擺盤，韓國固有的文化特色。對於現今的韓國廚師如何重新詮釋韓式飯床感到好奇的話，可以在午餐時間前往新沙店，或到現代百貨貿易中心店一探究竟！根據自己喜好點選一份套餐，品嘗美味的韓式料理。

購物與美食的天堂，林蔭道與縱向街

新沙洞林蔭道是首爾熱門景點之一。潮流限定店(POP-UP SHOP)、各種價位的商品以及不同類型的商店都聚集於此；比林蔭道較晚形成的縱向街，則匯聚了小型餐廳與咖啡廳，許多知名甜點店也在此開店，熱愛甜點的人千萬不要錯過！

三代傳承，擁有54年的傳統美味的乾煎牛肉

這裡牛肉料理的最大特色不是以火鍋的型式來呈現，而是以乾煎火烤的方式來料理。一口吃下紫蘇葉包乾煎牛肉，極為美味。54年的經驗，以傳統價值而自豪，其累積的歷史價值已經獲得世人的認可，並獲選成為首爾未來遺產。這間店不管在韓國人或外國人間，都非常有名。外國人最常點的人氣餐點為乾煎牛肉與菜包肉，當然也一定要配上一杯清涼的韓國啤酒才夠味！店內備有英文與中文菜單，同時也介紹乾煎牛肉最佳吃法給大家參考。烤章魚、牛血醒酒湯也是店內一品料理，值得推薦！

青翠綠蔭散步道，京義線林蔭道大興洞區段

京義線林蔭道最早開發的區段就位於首爾市麻浦區鹽里洞與大興洞一帶。這區段主要以綠地散步道、腳踏車道、運動設施與廣場構成。種植在散步道旁的松樹、柳樹、綉線菊等樹木形成的涼爽綠蔭，在視覺上也產生了清爽的療癒效果。此外，也推薦到附近的鹽里洞鹽路走走，這裡的街道保有首爾已往的面貌，瀰漫著一份獨特的古老韻致。街道上的商店也都有自我特色，值得參觀！

清淡、爽口的北韓傳統料理

這裡是由脫北者所經營的北韓飲食專賣店，為了強調食材本身的味道，不使用調味料，讓顧客可以品嘗到食物天然的原味。這裡也非常受到外國遊客的喜愛，人氣餐點包括牛腹錚盤、野菜大醬湯麵、馬鈴薯皮餃子、平壤冷麵、海州拌飯等。牛腹錚盤是古代君王的下酒菜之一，使用牛腹部位做成的平壤特選料理。野菜大醬湯麵是運用當季蔬菜與大醬料理而成的熱湯麵，北韓居民最常吃的日常料理。擁有Q彈口感的一品料理—馬鈴薯皮餃子則是日本觀光客的最愛。

傳統與現代共存的散步街道—益善洞

保有1920-30年代韓屋的益善洞，最近充滿了年輕活力的氣氛。這邊有在韓屋建築裡經營的畫廊、咖啡廳、餐廳、Bar等店家，同時每間店也根據店的風格與特色將韓屋做了一些改變，突顯自我特色。坐在韓屋裡喝咖啡或者一邊用餐，一邊從玻璃窗欣賞「ㅁ」字庭院與天空風景也別有一番風情。