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首爾花燈與世界遺產慶典

象徵首爾11月「首爾燈節」與「首爾Kimjang文化節」，
配上Kimjang料理特輯，給你最豐富的文化與美食饗宴！

首爾燈節

透過燈光欣賞「2018平昌冬季奧運」

當寒冷悄悄的來臨時，清溪川廣場也慢慢變亮了。點亮首爾市中心的首爾燈節從11月3日起至19日止在清溪川廣場一帶華麗登場！今年的主題為「在首爾透過燈光欣賞平昌冬季奧運」，玲瑯滿目的造型花燈將佈滿清溪川，吸引眾人目光。花式滑冰、短道競速、跳台滑雪等冬季奧運運動項目花燈是這次不可錯過的觀賞重點。除了欣賞花燈，還可以參加懸掛祈願燈與漂放祈願燈活動；會場週邊也特別規劃美食市集與餐車。一起來清溪川廣場度過溫暖的11月吧！

首爾Kimjang文化節

今年就在首爾Kimjang文化節做辛奇(kimchi)

想要親手製作酸辣可口、清脆又帶有些甜味的kimch嗎？每年的11月開始，是韓國開始醃製Kimjang的最好時機。Kimjang文化被登錄成為UNESCO人類無形文化遺產後，首爾市為了保存、傳承這個文化，特別創辦了首爾Kimjang文化節。眾人聚在首爾廣場一起醃kimch的壯觀場景，也只有在這裡可以看見！Kimjang文化節是一個可以品嘗、體驗、學習Kimjang所有文化的慶典，現場也有販售八道kimch(韓國八個地區)的「八道kimch市集」、以及可以品嘗各種kimch料理的「kimch異國料理餐車」、「青春餐飲區」等。歡迎共同參與首爾獨有、意義非凡的kimjang文化節！

Kimjang特輯

各式辛奇(kimchi)料理

辛奇(kimchi)炒飯(김치볶음밥)

餐桌上擺著白飯與辛奇(kimchi)看似有點寒酸，但是如果把它們炒在一起，瞬間就成了一道華麗料理！軟硬適中的白飯與辛奇(kimchi)一起翻炒，加入碎海苔、芝麻粒與一點芝麻油，最後在飯上加入一顆半熟蛋，辛奇(kimchi)炒飯隨即上桌！這味道，簡直就是人間美味！

辛奇(kimchi)鍋(김치찌개)

爽口微辣的湯頭，是辛奇(kimchi)鍋的特色！寒冷的冬天裡，這道熱熱辣辣的辛奇(kimchi)鍋讓人們完全著迷！加入豬肉的辛奇(kimchi)鍋，湯頭更加濃郁。除了豬肉，也可加入青花魚、鮪魚等食材。今天，把想吃的食材放進去一起煮，我的獨家辛奇(kimchi)鍋就完成啦！

辛奇(kimchi)煎餅(김치전)

辛奇(kimchi)煎餅不管當做點心、下酒菜或配菜都很適合。做法簡單迅速，只要將辛奇(kimchi)與煎餅粉拌勻，放到平底鍋間一下即能輕鬆完成！如果想吃一些特別的口味，可再另外加入肉末、小塊狀魷魚等一兩樣與辛奇(kimchi)很搭的食材，這樣就能煎出更美味的辛奇(kimchi)煎餅！自己來動手做辛奇(kimchi)煎餅吧！

生菜包肉( 보쌈 )

當爽口不膩的生菜包肉遇上辛奇(kimchi)，立刻成了擁有夢幻組合的美味佳餚！製作Kimjang的時，也同步準備水煮肉，當辛奇(kimchi)醃好後，立刻用剛新辛奇(kimchi)包著水煮肉一口吃下....那味道絕對令人難以忘懷！生菜包肉不僅美味，而且還有長壽秘訣、能讓肌膚變得柔潤、具有良好的排毒效果，是一道對健康有益的食物。