發布日期 : 2021.08.03 / 更新日期 : 2022.11.03
養生韓式料理
Healthy K-food for summer
您或許會感到驚訝：夏天不就是一邊吃著冰淇淋，一邊吃著冷麵的季節嗎？怎麼會喝熱騰騰的雞湯？這就要說到韓國流行“以熱治熱”的理論了。韓國人認為，夏天雖熱，但正因為熱，人體會消耗更多的能量，身體也會更加虛弱，所以需要吃些滋補的食物。那現在，我們就一起看看有哪些美味又健康的韓式料理吧！
參雞湯 (삼계탕)
韓國夏日“特定”養生膳食
在韓國，一年中最熱的三伏天必吃的溫補食品——蔘雞湯，成了韓民族養生的共識。性溫的雞肉、紅棗、栗子、糯米、大蒜，再加一根大補的高麗人蔘，這些用溫補食材制作的蔘雞湯可以快速補充您夏天消耗的體力，恢復元氣，增強抵抗力。尤其是在“三伏天”，走在大街上，你會看到每個蔘雞湯餐廳外都會掛著一個牌子，上面寫著：“今天是初伏/中伏/末伏。” 可見吃蔘雞湯就是夏日的一個特定傳統了。
熱騰騰的雞湯端上桌，筷子一夾，骨肉分離，米香、藥香、棗香一起撲面而來；放入嘴中，不油不膩，清爽鮮美，回味無窮。
- 土俗村 (토속촌)
- 地址：首爾特别市鍾路區紫霞門路5街5
- 網站： http://tosokchon.com/index.php?lug=ch
- 北村百年土種蔘雞湯 (백년토종삼계탕 북촌점)
- 地址：首爾市鍾路區北村路41 嘉會洞居民區旁
- 網站： https://100samgyetang.modoo.at/
- 長安蔘雞湯（장안삼계탕）
- 地址：首爾市中區世宗大路18街8
- 網站： https://blog.naver.com/jangan1971
海鮮雞湯（해신탕）
韓國夏日“黄金”養生膳食
海鮮雞湯裡除了雞肉，還採用了名貴的“海珍品”鮑魚。鮑魚不僅含有豐富的蛋白質，而且口感細嫩、味道鮮美。除此之外，為了平衡肉類和人蔘帶來的熱性，因此放入了冷性的綠豆和銀杏，十分符合中醫之道。因為食材豐富多樣，這道菜的價格也相對較高，可謂是深度滋養的“黃金”美食。
海鮮雞湯，有時也被稱為“海神滋補湯”或是“海神湯”，是用精心挑選的新鮮鮑魚、章魚、土雞等其他各式海鮮，配上銀杏、栗子、綠豆、糯米、人蔘等其他藥材，慢慢熬燉成的大補滋養的高級養生食品。
- 平岡蔘雞湯獎忠店（평강삼계탕 장충점）
- 地址：首爾市中區獎忠壇路185
- 網站： https://hanpyeonggang.modoo.at/
- 平壤屋(평양옥)
- 地址：首爾西大門區統一路107-23
- 網站： http://naver.me/IFjFWoxo
- 漁夫的傳說（어부의전설）
- 地址：首爾中區退溪路27街 28
- 網站： http://eobuj.365food.com/
烤鰻魚(장어구이)
韓國夏日“美容”養生烤食
國人或許經常吃鰻魚的不多，但在韓國，鰻魚十分受歡迎。鰻魚作為高蛋白的食物，還有著豐富的維生素和鈣質，是夏日中恢復體力的佳品，並且其還有美容養顏的功效。烤鰻魚店和韓國烤肉店類似，用燒烤用的鐵板，並可自主選擇原味或者辣味的調料來烤鰻魚。不僅僅是鰻魚肉，油炸鰻魚骨在韓國也是一道常見的下酒菜。
清新爽口的生菜，包裹著秘製的鰻魚，夾雜著薑蒜的香味，一口下去，能夠感受到鰻魚那獨有的細膩肉質和略帶焦味的燒烤感。
- 豐川烤鰻魚 (풍천장어구이)
- 地址：首爾永登浦區仙游路24街10
- 網站： http://naver.me/xM280uCS
- 長鰍淡水鰻魚 (장추 민물장어)
- 地址：首爾中區水標路4街 7
- 網站： http://naver.me/FBwJA0sK
紅豆粥(팥죽)
韓國夏日“辟邪”養生甜品
在韓國，流傳著這樣一個神奇的民間說法：三伏天喝紅豆粥，不僅避暑，還可以防止生病。這是因為韓國人相信紅豆粥可以避邪，可以驅鬼。但從對應的“陰陽五行學說”來講，夏養心，古代名醫李時珍稱紅豆為“心之谷”，吃紅色食物正當時，故喝紅豆湯不失為伏天養身的一道醫方。
將紅豆經過浸泡、蒸煮、磨泥、加上些細糖慢火熬燉而成，還會配上嚼勁十足的糯米糰子、蓮子心、南瓜、栗子、紅棗、松仁、芝麻等食材，香甜可口。
- 新堂洞川红豆粥 （신당동천팥죽）
- 地址：首爾中區茶山路44街 33
- 網站： http://naver.me/xPIvjK2o
- 首爾第二好吃餐廳 (서울서둘째로잘하는집)
- 地址：首爾鍾路區三清路122-1
- 網站： http://naver.me/FrKlLQAU
不知不覺中，我們已經邁入了“三伏天”的節奏，這是一年中氣温最高且又潮濕、悶熱的日子。韓國和華人社會一樣，也有“三伏天”的說法。俗語說：小暑大暑，上蒸下煮。安然度過這個炎熱的夏天，選擇食療保健是個不錯的方法，讓我們一起來養護好身體吧！
예약 전 안내사항
- 장기 폭염 예상 기간 프로그램 운영 중단: 7.23. ~ 8.11.
- 예약은 관광일 기준 최소 3일 전 까지 가능합니다.
- 3인 미만은 예약이 취소될 수 있습니다.
- 기존 등록된 예약 중 그룹별 정원을 초과하지 않는 예약에 한하여 1일 전 17시 까지 추가 예약 가능합니다.
- 다음달 예약은 전달 15일 이 후부터 가능합니다.
- 발열 또는 호흡기 증상(열, 기침, 가래, 근육통, 코막힘, 인후통 등)이 있는 경우 프로그램 참여를 삼가하여 주시기 바랍니다.
- 보호자가 동반하지 않는 만 14세 미만의 아동 관광객의 경우 현장에서 취소됩니다.
- 기상특보(폭염, 태풍, 호우, 미세먼지 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다.(발효 즉시 취소처리)
※예약 당일 기상특보를 상시 확인 바랍니다. - 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 서울도보해설관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 한국어를 모국어로 사용하는 대한민국 국민의 경우, 외국어 해설 신청이 불가능합니다.
예약 전 안내사항
- 예약은 관광일 기준 최대 5개월 전부터 최소 5일 전 까지 신청 가능합니다.
- 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
- 특히 주말 및 공휴일, 봄(4~5월) 가을(9~11월) 성수기에는 예약이 조기마감 되오니 이 점 유의하여 주시기 바랍니다.
- 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.
(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다. - 경복궁, 창덕궁, 창경궁, 덕수궁 35인 이상 관람 시, 해당 궁궐 사이트에서 15일 전 단체 입장신청이 필요합니다. (2014.1.1.부터 시행)
- 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 보호자가 동반하지 않는 만 14세 미만의 아동 관광객의 경우 현장에서 취소됩니다.
- 기상특보(폭염, 태풍, 호우, 미세먼지 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다.(발효 즉시 취소처리)
※예약 당일 기상특보를 상시 확인 바랍니다.
예약 전 안내사항
- 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
- 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료 - 보호자 또는 보조자가 동반하지 않을 경우 이용이 불가능 합니다.※ 별도의 보조자가 없는 경우 사무국으로 문의 바랍니다. (02-6925-0777)
- 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
- 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
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※예약 당일 기상특보를 상시 확인 바랍니다.
예약 전 안내사항
- 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
- 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료
※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료 - 본 프로그램은 수화해설 중심으로 진행되며, 수화가 불가능한 경우 이용이 불가합니다.
- 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
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(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다. - 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
- 기상특보(폭염, 태풍, 호우, 미세먼지 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다.(발효 즉시 취소처리)
※예약 당일 기상특보를 상시 확인 바랍니다.
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- 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
- 본 코스는 보행약자(거동이 불편한 고령자, 장애인, 유모차 이용자 등)를 위한 코스입니다.
- 보호자를 동반하지 않을 시 이용이 불가능 합니다.※ 보행약자 1명당 보호자 최소 1인 이상 동반
※ 전동보장구(전동휠체어, 전동스쿠터 등) 사용자의 경우 보호자 1인당 보행약자 최대 4인까지 동반 가능
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- 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
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- Reservations must be made at least three days prior to the tour date.
- Additional reservations, one or two days before the tour starts, are only allowed for the tour that is already fixed.
- In the case of group tour, more than 10people, please contact us by e-mail.
- Reservations for the following month are available from the 15th of the current month.
- Please refrain from participating in any tour programs should you be experiencing any symptoms, including fever, coughing, congestion, muscle pain, stuffy nose, and/or sore throat.
- Reservations for tourists 14 years & under without an accompanying adult or guardian shall be canceled on site.
- All reservations will be canceled in the event of a weather warning being issued. (e.g. heatwave, typhoon, heavy rain, fine dust, etc.) (Cancellation will be processed immediately upon implementation)
※ Please always check the weather warning on the day of the reservation on the site below.
(https://www.accuweather.com/en/kr/seoul/226081/weather-forecast/226081) - The Seoul Guided Walking Tour administration office and tour guide affiliates are not responsible for any accidents that happen to occur during the tour program.
Read before Reservation
- Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
- The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
- You may not use the course without an assistant (or companion)
※ At least one assistant shall accompany a tourist with mobility problem
※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem - Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
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(At least 5 days~1 month before tour day) Reservation may be canceled when Seoul Guided Walking Tour Office cannot reach you for more than 3 times. - Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
- All reservations will be canceled in the event of a weather warning being issued. (e.g. heatwave, typhoon, heavy rain, fine dust, etc.) (Cancellation will be processed immediately upon implementation)
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(https://www.accuweather.com/en/kr/seoul/226081/weather-forecast/226081)
预约前说明事项
- 观光日基准最少3日前方可进行预约。
- 最多可申请10人。
(※ 景福宫, 昌德宫, 昌庆宫是例外 最多可申请20人) - 在已登记的预约团体中，只接待不超过预约人数的团体，可在前一天17时前追加预约。
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- 如有发热或呼吸道症状（发烧、咳嗽、痰液、肌肉痛、鼻塞、咽喉痛等），请避免参与解说活动。
- 无保护者随同的未满14岁儿童游客，会在现场取消解说活动。
- 气象特报(酷暑、台风、暴雨 、雾霾 等)导致徒步观光项目暂停时，所有预约将一律被取消。(发布紧急措施时立即取消)
※ 请在以下网站上随时确认预约当天的气象特报。
(https://www.accuweather.com/zh/kr/seoul/226081/weather-forecast/226081) - 对于解说活动中发生的安全事故，首尔徒步解说旅游事务局和首尔文化观光解说社不予负责。
预约前说明事项
- 观光日基准最少1日前方可进行预约。
- 本线路是为了行动不便者(行动不便的高龄者、残疾人、婴儿车利用者等)的路线。
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※ 步行不便者1名至少需要1名以上的辅助人员陪同。
※ 电动辅助器具(电动轮椅、电动独轮车等)使用者时，每一位辅助人员最多可陪同 4名步行不便者。 - 希望观光的日期及线路上无解说员时，预约有可能被取消。
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預約前說明事項
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- 最多可申請10人。
(※ 景福宮, 昌德宮, 昌慶宮是例外 最多可申請20人) - 已完成預約的團體若人數超過限制，可於前一天下午5點前追加預約。
- 每月15日將開放下個月的預約。
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預約前說明事項
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無輔助人員(或同行人)伴隨時，不可利用。
※ 步行不便者1名至少需要1名以上的輔助人員陪同。
※ 電動輔助器具(電動輪椅、電動獨輪車等)使用者時，每壹位輔助人員最多可陪同 4名步行不便者。 - 希望觀光的日期及線路上無解說員時，預約有可能被取消。
- 為了確認預約，徒步觀光事務局(02-6925-0777)會致電進行確認。
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- 氣象特報(酷暑、颱風、暴雨 、霧霾 等）而導致徒步觀光無法進行時，將一律取消所有預約。(發布限令時將立即取消)
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