Ferments最早於2021年在首爾西橋洞以康普茶專營店起步,如今已成為龍山區的一間知名純素餐廳。其獨特之處在於不使用任何化學成分與添加劑,反而依賴天然發酵技術,為顧客提供美味且健康的植物性飲食。從中午12點至下午5點,這裡是一家輕鬆的咖啡廳,而隨著夜幕降臨,餐廳轉變成為充滿情調的酒吧,特別適合想在屋頂露台上享受夜色和葡萄酒的客人。走進 Ferments,迎面而來的除了美酒佳餚,還有書架上琳瑯滿目的書籍和DVD,內部裝潢的每一處細節都展現出店主對藝術和生活的講究。特別活動日 Ferments Daydream 更會邀請不同的藝術家來此表演,將音樂、藝術與餐飲完美融合。