Chengswucang在1984年開業的貞陵人氣美食店。Chengswucang的代表菜單為‘Chengswucang排骨‘此料理手法與吃法皆不同於一般的排骨,市面上一般的普通排骨是用醬料醃製肉後進行熟成作業,這會將肉原本的食感與風味消減掉。
為了遵守Chengswucang食感與風味,以特製的‘醬油‘醬料’醃製肉後不進行熟成而直接燒烤。烤熟的肉再次沾上‘醬油醬料’即刻品嚐。此秘法醬料僅在Chengswucang才能吃的到,鹹味與辣度適當的刺激味覺,口中充滿香甜與些許苦澀讓人心癢癢的美味佔據整個口腔。生肉的香脆食感,深層脂肪的風味,以及奧秘的醬料味,讓這裡的人氣不曾間斷過。