一年四季裡,熬燉湯水的聲音與味道不曾間斷過。3代蔘雞湯匠人在1973年瑞草1洞創立了‘不老家(Bullojib)’,連3日精心熬出的湯底做成蔘雞湯,廣受顧客好評成為蔘雞湯名店。
晉身為美食店行列後,仍繼續致力於製作美味的蔘雞湯而努力。
雖然將肉塊放入水中燉煮是非常便利且經濟性的事,但為了不失去口感與味道,在1991年首先用蒸籠將雞肉蒸好煮成蔘雞湯,甚至於30年間乘勝追擊研發出松子蔘雞湯及艾草蔘雞湯。近期使用以真空低溫烹飪技術,減少了柴柴的口感並增加了軟嫩嚼勁,成功創造出新的料理方式。而為了讓真空低溫烹飪設備保持在最好的狀態,皆是自行採買零件並親自組裝,這是唯有對於蔘雞湯有莫大的熱情才可能辦得到的事。除此之外,多種的醬料、辣燒雞專用辣椒醬等所有醬料都是親自研發製作,成為3代蔘雞湯匠人獨具的美味。