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由《拜託冰箱》而進化的韓國料理節目熱潮

發布日期 : 2015.12.09 / 更新日期 : 2019.11.19
由《拜託冰箱》而進化的韓國料理節目熱潮

 

吃了又吃,做了又做。目前,韓國的熱門話題就是“飲食”。節目結束後,一直排在即時搜索熱詞榜榜首,連日來,新的主廚和美食店、烹飪食譜蜂擁登場。正如“你所吃的食物會告訴你你是誰的時代”這句話所說的一樣,當被傳播出去之後,電視中的餐廳就會變得人山人海,而大型超市的食品角也銷售一空。現在這些節目已經脫離了通過藝人進行介紹的節目形態,進化成為專業主廚站出來親自烹飪並講解專業知識的形式,通過節目讓您的眼睛和嘴巴都得到了滿足。在烹飪節目裡,會介紹像韓星一樣備受喜愛的明星主廚和他的餐廳。
 

拜託冰箱

頻道 : JTBC

出演 : 金成柱、鄭亨敦、Sam Kim、Michael、洪錫天、金風、樸俊宇、李源一、李連福、吳世德、李贊五

播出日期 : 2015.11.19至今正在播出

官方網站 : http://enter.jtbc.joins.com/janggo/

 

節目介紹
“拜託冰箱”展示了任何人都能在短時間內用家裡冰箱中的普通食材夠學著製作的料理。節目將藝人的冰箱整個搬到攝影棚來,公開其中的食材,頂級主廚們利用這些食材分別通過自己的烹飪方法進行烹飪。
 

需求美食會

頻道 : TVN

出演 : 申東葉、全玄武、李玹雨、洪信愛、黃教益

播出日期 : 2015.1.21至今正在播出

官方網站 : http://program.interest.me/tvn/wedfoodtalk

 

節目介紹
從現在起,在美食店排隊以及單純料理節目翻篇啦!在料理節目、烹飪節目的大潮中,這一節目是一個僅憑著華麗的口才就刺激到您唾液腺的美味脫口秀。從“樸素的白飯屋”到頂級的“優雅餐廳”,這是一個覆蓋了所有著名餐廳的真正的餐廳指南。不僅有人氣藝人和主廚,還邀請了料理研究家、美食家、評論家等嘉賓,通過插話的形式來介紹餐廳中所隱藏的歷史、由來、以及背後的故事等所有與飲食相關的文化史,因此節目有很多固定觀眾。

 

家常飯白先生

頻道 : TVN

出演 : 白宗源、尹尚、金九拉、宋載林、尹樸

播出日期 : 2015.1.21至今正在播出

官方網站 : http://program.interest.me/tvn/zipbob

 

節目介紹
解決你們的廚藝!為了在妻子、媽媽不在的情況下連勺子也不會動一下的男性們而打造的烹飪教學節目,由主廚藝人白宗源教您輕鬆便利地作出家常飯。《家常飯白先生》的特點是為您正宗地製作任何人在童年時都吃過的菜單。  

 

探訪路線

由明星主廚打造、為了明星主廚而美食旅遊(Seorae村JULY - >五壯洞咸興冷面)

 
路線 1  明星主廚的店鋪  Seorae村:吳世德主廚的JULY
吳世德主廚的JULY
 

地址 : 首爾市瑞草區東光路164號Juhyeok大廈

電話號碼 : 02-534-9544

營業時間 :週二 ~週六 12:00~22:30,休息時間 15:00~18:00, 週一&休息

网址 : http://www.julyrestaurant.org


JULY是近來享有最高人氣的明星主廚吳世德的餐廳。在tvN 《需求美食會》第32集明星主廚篇中登場,成為了美食家們的話題。雖然JULY最近經常在電視上出現,但是今年已經是其營業的第9個年頭。它是一個標榜著優雅的法式餐廳,功能表以利用山菜和應季蔬菜、水果、時令海鮮和肉類等韓國食材而全新開發的法式料理為主。它以“Local & Seasonal”为主题,每月都會更新功能表,並以主廚每天早晨親自購買食材而聞名。大家可以在這個冬季品嘗在JTBC《需求美食會》第32集中登場的JULY功能表中的烤野生鱸魚和通過真空低溫烹飪法烹製的韓牛沙朗牛排。
 

吳世德主廚的JULY
 

餐廳由約8~10個餐桌組成,內側還設有獨立的小空間,適合進行小型聚會。從爽口的開胃小吃、到甜美的餐後甜點,所有菜品都十分和諧而美觀。結束就餐後,吳世德主廚會直接向您致以問候。據說,在不演節目的日子裡他也經常會到餐廳來,從準備食物到餐廳服務,給予顧客無微不至的照顧。JULY作為Seorae村中的經典餐廳,長期備受食客們所喜愛。如果您想要享受韓國法式料理,那麼就向您推薦這裡。
 

吳世德主廚的JULY

吴世德主厨从2013年OliveTV 的《韓食大捷》开始,作为评委和料理师参与了MBC《地球村韩国的味道大赛,韩COOK好极了》、《My little television》、JTBC《拜托冰箱》、EBS 1《学校料理王》等各种烹饪节目,展开了积极的活动。
 

TIP
JULY所在的Seorae村特別適合餐後散步!這裡有首爾法國學校,在韓國居住的法國人中約一半都在這裡生活,所以這裡的法式餐廳和麵包店很有名。


Sunday Premier Lunch Menu
價格 65,000韓元(含稅)
SPICE麵包粉、杏桃泥、Roast Foie gras或Kale Purée、貝殼、酸橘汁蝦>有精卵、辣椒醬、烤野生鱸魚>1等級
韓牛沙朗牛排或是澳洲產羊排>迷迭香霜淇淋>咖啡或茶和法式曲奇餅乾

 

路線 2  主廚們喜愛的韓國餐廳,有著60年傳統的咸興冷面:五壯洞興南屋

有著60年傳統的咸興冷面:五壯洞興南屋

 

 

地址:首爾市中區中區Mareunnae 路114號

電話號碼 : 02-2266-0735

營業時間 : 11:00~20:30,點餐截止 20:10


在主廚們之間十分著名的五壯洞“興南屋”是1953年開業的咸興冷面店。在tvN《需求美食會》第22集關門之前一定要去的餐廳特輯、以及MBC 《找好吃的電視》中登場,最近在MBC《無限挑戰》中,鄭俊河和HAHA為了向外國朋友Sam Hammington和Okyere驗證韓國料理,也將他們帶到了這裡。


同時放有生魚片和生肉的混合料冷面以及白切肉也是極品


Sam Hammington和Okyere將冷面全部吃光,一根也沒有剩下,讓他們十分吃驚。而這裡的風味小吃就是添加了帶有醬料的生拌鰩魚絲的生拌魚冷面。
自己把冰涼的湯倒進去,按照自己的口味,可添加桌子上放著的香油和食醋、白砂糖、芥末,稍加攪拌後食用,辣絲絲、酸溜溜、甜蜜蜜的味道頓時一下子散發出來。如果喜歡辣味,可以在再放些高湯或冷麵湯,也可在點餐時告訴老闆多放些調料。如果想要些清淡的口味,則推薦肉冷面。這裡是長期以來備受人們喜歡的美食店,因此男女老少不同顧客前來。
 

TIP
同時放有生魚片和生肉的混合料冷面以及白切肉也是極品

韓國的料理節目正在發生著變遷。O’live《Tasty Road》和MBC Every 1《食神遠征隊》是明星去餐廳品嘗進行評價的方式,而tvN《一日三餐》及tvN 《今天吃什麼》則採用的是明星親自下廚的方式。但現在,開始了主廚親自出演、展示料理的全新方式。像MBC《My little television》白宗源那樣有著不次於明星的口才和外貌、以及明星風範的明星主廚們全面登場,看了JTBC《拜託冰箱》、tvN《家常飯白先生》等節目以後,一般人會產生新的希望,會覺得自己也可以像主廚那樣烹飪,而看了tvN《需求美食會》後,就可以與料理研究家、評論家一同提升自己對飲食文化的整體理解成都。現在,韓國人們也對朱出門每天早晨去哪個市場買菜、使用何種時令蔬菜等一舉一動變得感興趣了。在出演“拜託冰箱”的主廚中,雖然有部分餐廳爆滿而需要提前預定(1個月~3個月不等),但預定也會被取消,因此建議根據自己的到韓日期提前預約。
 

 

路線 3  其它推薦餐廳


崔賢赫主廚的“ELBON the table
以意式為主題的創意料理餐廳
街路樹店:首爾江南區論峴洞175路88號(02-547-4100)
 

TIP. 混合ELBON the table在街路樹路、梨泰院、日山設有分店。如果想看崔賢赫主廚的話,需要到街路樹店。但當預定困難時,可以去梨泰院分店就餐。

李连福主厨的“木兰”
中華料理大家,韓國頂級中餐餐廳-
街路樹店:首爾西大門區延禧洞15路21號(02-732-0054)
 
TIP. 雖然聽說現在的預約已經排到了3個月後,但放棄預定和取消約定的也很多,建議提前3~4周預定。

“MY-”系列-洪锡天的泰式餐厅“My Thai”
梨泰院胡同中的6個餐廳
街路樹店:首爾龍山區梨泰院路13-4(02-794-8090)
 
TIP. 位於梨泰院站1號出口的Hamilton酒店後巷被稱為洪錫天的餐廳巷也不為過。這裡布有洪錫天的“My-”系列6個餐廳。“My X”、“My Zizith”、“My Chelsea”、“My Thai”、“My Noodle”、“My Thai China”等從東南亞美食到美國早午餐,可享受隨心挑選的樂趣。

 


由《拜託冰箱》而進化的韓國料理節目熱潮
標籤

#首爾 #拜託冰箱 #家常飯白先生 #美食旅遊 #綜藝節目 #综艺节目 #烹飪節目 #需求美食會 #韓迷 #五壯洞興南屋 #明星主廚 #韓流 #韓國食品

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Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 3 days before the tour day.
  • Reservation for the next month is available after 15th of the previous month.
  • Reservation may be closed early during weekend, holiday, and peak season in spring and fall.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • Reservation for unaccompanied tourist under 14 will be canceled on site.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
  • The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
  • You may not use the course without an assistant (or companion)
    ※ At least one assistant shall accompany a tourist with mobility problem
    ※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem
  • Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
  • Seoul Guided Walking Tour Office (02-6925-0777) will contact you to confirm reservation.
    (At least 5 days~1 month before tour day) Reservation may be canceled when Seoul Guided Walking Tour Office cannot reach you for more than 3 times.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも3日前まで可能です。
  • 翌月の予約は、前月の15日から可能です。
  • 週末及び祝日、春秋シーズンには予約が早めに締め切られる場合があります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局と
    ソウル文化観光解説士は責任を負いません。
  • 保護者を伴わない万14歳未満の児童観光客の場合、現場でキャンセルされます。
  • PM 2.5(ピーエムにてんご)の非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
    観光日前日基準)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも1週間前まで可能です。
  • 本コースは、移動弱者(移動が不自由な高齢者、障害者、ベビーカー利用者など)のためのコースです。
  • 補助人(或いは同行人)を伴わない場合は利用できません。
      ※歩行弱者1人当たり少なくとも1人以上の補助人を伴う
      ※電動補助具(電動車椅子、電動スクーターなど)使用者の場合、補助人1当たり歩行弱者最大4人まで同伴可能
  • ご希望の日付及びコースに活動可能な解説士がいない場合、予約はキャンセルされることがあります。
  • 予約を確認するため、徒歩観光事務局(02-6925-0777)で確認のための連絡が行われます。
    (少なくとも5日~1ヶ月前)3回以上電話が通じない場合、予約が取り消されることがあります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局とソウル文化観光解説士は
    責任を負いません。
  • PM 2.5(ピーエムにてんご)の非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって
      徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
     (観光日前日基準)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少3日前方可进行预约。
  • 下个月的预约可从前月15日开始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的预约可早期结束。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光
    解说员概不负责。
  • 未伴随保护者的未满14岁儿童游客,会在现场取消观光。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少1日前方可进行预约。
  • 本线路是为了行动不便者(行动不便的高龄者、残疾人、婴儿车利用者等)的路线。
  • 无辅助人员(或同行人)伴随时,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的辅助人员陪同。
    ※ 电动辅助器具(电动轮椅、电动独轮车等)使用者时,每一位辅助人员最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 为了确认预约,徒步观光事务局(02-6925-0777)会致电进行确认。
    (最少5日~一个月前) 3次以上无法连接时,预约将被取消。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光解说员概不负责。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少3日前方可進行預約。
  • 下個月的預約可從前月15日開始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的預約可早期結束。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光解說員概不負責。
  • 未伴隨保護者的未滿14歲兒童遊客,會在現場取消觀光。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。(觀光前日基準)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少1日前方可進行預約。
  • 本線路是為了行動不便者(行動不便的高齡者、殘疾人、嬰兒車利用者等)的路線。
  • 無輔助人員(或同行人)伴隨時,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的輔助人員陪同。
    ※ 電動輔助器具(電動輪椅、電動獨輪車等)使用者時,每壹位輔助人員最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望觀光的日期及線路上無解說員時,預約有可能被取消。
  • 為了確認預約,徒步觀光事務局(02-6925-0777)會致電進行確認。
    (最少5日~壹個月前) 3次以上無法連接時,預約將被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光 解說員概不負責。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。 (觀光前日基準)