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首爾的咖啡文化始終在不斷推陳出新，而每到秋季，隨之推陳出新的甜品文化，更為 秋季增添一絲甜蜜。當天氣漸涼，樹葉染上金黃色澤的季節來臨，首爾的甜品風景，便悄 然化作一場融合傳統與現代，並且能夠溫暖味蕾的風味盛宴。從塗滿栗子醬的堅果派到紅 柿帕芙洛娃蛋糕（Pavlova cake），首爾的特色咖啡廳們以現代創意手法，重新詮釋傳 統食材，推出限定秋季甜品。這個秋天，讓我們通過品嚐首爾各式各樣的秋日甜品，感受 韓式咖啡文化全新的魅力所在。

澀皮栗子

每當天氣轉涼，栗子便成為韓國當季零食及甜品的主角。首先在街頭紛紛出現冒著嫋 嫋炊煙的烤栗子攤販，使秋日的空氣中彌漫著焦香的氣味。栗子在韓國婚俗中亦蘊含著特 殊的意義，有公婆向新娘裙擺拋撒栗子的習俗，寓意著多子多孫多福氣的家庭願景。中秋 節時，栗子更是全家必共同食用的團圓滋味。而在正月十五，則是有為祈願肌膚健康彈嫩， 而食用的傳統習俗。

秋意漸濃時，一顆顆如金褐色寶石般的栗子便會在全韓甜品店的菜單登場。而在傳統 基礎上融入創新演繹，成就更深邃風味的「澀皮栗子」，可謂代表。只除去栗子的外殼， 留下內皮，然後與砂糖一同熬煮，不僅鎖住獨特且持久的香氣，其淡雅的自然甘甜，更娓 娓道出秋季的風味。

為您介紹首爾兩間不容錯過的代表性澀皮栗子甜品名店。

「Parole & Langue」咖啡廳：澀皮栗子派

此咖啡廳憑藉甜派的招牌，備受當地居民和遊客們的喜愛。在此咖啡廳供應的多種甜 派中，又以「澀皮栗子派」堪為主角。本甜派的食材栗子並非被隱藏在甜品中，而是被完 整呈現，讓顧客們能夠充分品嚐栗子最本然的風味。甜派主體上點綴著三顆完整飽滿，且 新鮮潤澤的栗子，綿軟的蛋奶糕與栗子奶油交織出豐富的口感層次，最後以濃醇香脆的酥 皮收尾，成就完美風味。

這間咖啡廳坐落於延南洞盡頭的傳統韓屋之中，內部設計如同甜派般迷人。木質裝潢 營造出溫暖氛圍，也成為享受悠閒時光的理想去處。雖然經常人潮不斷，可能需要稍作等 候，但店家提供支援中、英、日三語的預約服務，讓外國遊客也能輕鬆前來體驗這份韓屋 咖啡的魅力。

Parole & Langue 

 首爾特別市麻浦區城美山路29內路8
 地鐵2號線弘大入口站3號出口，821m

「Café Kiiro」咖啡廳：蒙布朗栗子蛋糕

這款甜品以精緻的完成度，帶來味覺與視覺的雙重享受。清爽的鮮奶油與酥脆的蛋白 霜層層堆疊成塔形，其外圈覆上濃郁的栗子奶油，中心則藏著一整顆精心燉煮的栗子。輕 咬一口，淡雅的甜香與栗子的香氣完美交融，清爽不膩，是喜愛清新口味者的理想選擇。 這款每日手工製作的蒙布朗栗子蛋糕，不僅風味出眾，外型也極具美感，充分展現了韓式 甜點的細膩精髓。

「Café Kiiro」坐落於惠化洞熱鬧劇場街的中心，而且四周個性餐廳、街頭小吃攤， 以及各式小劇場林立，終日洋溢著蓬勃生機。

「Café Kiiro」咖啡廳

 首爾特別市鍾路區昌慶宮路41-3，2樓
 地鐵4號線惠化站3號出口，263m

甜柿

在秋季的首爾漫步時，常會見到枝頭綴滿渾圓橙紅果實的柿子樹。柿子是韓國最有名 的時令水果之一，當在樹上完全成熟，呈現出深橙色且質地變軟時，便成了「紅 柿」。「紅柿」有如蜜餞般的甜美口味，但甜美程度又是自然甘甜，因此「紅柿」一直是 韓國秋季甜品經常採用的人氣水果。

讓我們一同探尋能夠完美品嚐這顆時令水果鮮活風味的甜品。

「HOUSEOFVINYL」咖啡廳望遠店：紅柿帕芙洛娃蛋糕

紅柿甜美，結合紅柿的帕芙洛娃蛋糕呈現的整體甜度，卻是恰到好處，毫不膩口，而 且基底兼具Q彈和酥脆的口感，並且泛著來自紅柿的淡雅橘色光暈。此外，頂端輕盈的奶 油與飽滿的紅柿切塊相映生輝，最後再淋上一抹若隱若現的紅柿糖漿，可謂味覺與視覺的 雙重享受。建議可配上一杯溫熱的綠茶，體驗絕妙融合的和諧好風味。

此咖啡廳隱身於望遠洞靜謐的小巷深處，室內氛圍宛如家中的溫馨客廳，而非一般的 咖啡館。悠揚的復古音樂在空氣中流淌，讓人得以在此享受片刻的寧靜與舒適。天氣轉冷 之際，若來首爾旅遊，想尋覓一處溫暖放鬆的避寒之所，這裡絕對是不容錯過的絕佳選擇 。

「HOUSEOFVINYL」咖啡廳望遠店

 首爾特別市麻浦區喜雨亭路16路23
 地鐵6號線望遠站2號出口，步行682m

梨

韓國梨與西洋梨不同，其外形渾圓碩大，通體金黃，而且口感脆嫩多汁，可謂特色， 因此秋收後，時常被擺在中秋佳節的餐桌上。由於果肉質地細緻，口味香甜清爽，不僅經 常作為天然甜味料，添入醃漬辛奇的醬料中，還經常作為製作甜品的食材。

為您介紹首爾以傳統手藝演繹此水果的甜品名店。

「LOW ROOF」咖啡廳：梨熟慕斯

此款甜點外形雖似西洋梨，實則從韓國傳統感冒茶飲「燉梨（蜂蜜蒸梨）」中汲取靈 感，製作而成。薄薄地裹於表層的白巧克力外殼內，隱藏著混合梨子與生薑的清甜慕斯， 而且中央還隱藏著添加檸檬和蘋果的果凍，味道甜蜜。果香與巧克力完美交融，將傳統 「燉梨」以優雅的現代烘焙法，重新詮釋。

在此咖啡廳品嚐甜品的同時，還能夠透過裝設於室內的大型玻璃窗，將北村的秋色盡 收眼底。從秋季被染紅的楓葉，到獨具風韻的韓屋屋頂景緻，皆可一覽無餘。店內還推出 採用傳統甜點藥果，以及傳統食材艾草，加以創新演繹的甜品，堪稱是以嶄新的現代方式 探索韓式甜品風味的完美咖啡廳。

「LOW ROOF」咖啡廳

 首爾特別市鍾路區北村路46-1
 地鐵3號線安國站2號出口，429m

無花果

無花果雖非韓國的原產水果，但卻是韓國秋季甜品舉無輕重的食材。自九月起，首爾 各大咖啡廳便會相繼推出口感柔軟的無花果蛋糕，口感酥脆的無花果餅乾，以及口味清甜 爽口的無花果提拉米蘇等各種無花果甜品。此外，作為甜品食材的無花果大多產自韓國本 土，而其中60%以上是產自全羅南道靈岩地區。

在眾多無花果甜品中，無花果塔被視為代表當節的人氣首選，最近因應獨旅趨勢也順 勢推出單人份尺寸，即使獨自一人也可享用將當季的好滋味。

「CaféCité」咖啡廳：無花果塔

在秋陽和煦，微風輕拂的午後，還有什麼比品嚐時令鮮果塔甜品更美好的事？擺滿新 鮮無花果，以及佈滿香草奶油的單人份無花果塔，讓人在咬下的瞬間，即可品嚐到香甜果 肉和醇厚奶油完美融合的好滋味，並且感受娓娓道來的秋季風味。

「CaféCité 咖啡廳」為聖水洞咖啡街新興的地標建築，室內高挑的空間與採光充足 的結構相得益彰，再加上觸頂的大型落地玻璃窗，打造出舒適自在的室內氣氛。在此咖啡 廳，不僅能夠搭配熱咖啡享受甜品，還能沐浴在透窗而入的秋季暖陽下，堪稱別具一格的 完美體驗。

「CaféCité」咖啡廳

 首爾特別市城東區聖水二路71
 地鐵2號線聖水站3號出口，312m

秋意正濃之際，這些咖啡館以各式甜點呈現出季節獨有的風味。每一道甜品，都是韓 國豐富飲食文化與現代創意巧思交融的結晶。無論是甜點愛好者，還是只想在溫暖空間中 稍作歇息的旅人，首爾的秋日甜點之旅，都將帶來令人難忘的美味時光。