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八年級生的韓國傳統酒熱潮,一探馬格利酒大小事!

發布日期 : 2022.07.01 / 更新日期 : 2022.07.01
八年級生的韓國傳統酒熱潮,一探馬格利酒大小事!

韓劇裡的飲食文化常是爭相效仿的話題,如果是韓劇愛好者一定曾經看見不同於熟知的啤酒、燒酒,液體混濁成乳白色狀,有時以黃銅色的碗盛起後互相大喊乾杯的場面,這便是韓國傳統米酒-馬格利酒。

近年來隨著韓流盛行,馬格利酒也搭上順風車在海外流行起來,甚至在台灣各大賣場、韓式料理店也能喝到!而台灣朋友一定不陌生此味道,似於「可爾必思」「養樂多」的甜甜酵母味,如果您也喜歡乳酸飲料的味道,或開始對馬格利酒產生好奇心,就來一探究竟關於它的大小事吧!

原是經常出現在大人們酒桌上的馬格利酒,
如今躍升為MZ世代的One pick酒類

馬格利酒韓文為「막걸리 Makgeolli」,「막」有著立刻、剛選好的新鮮度與隨意、大致上挑選的意思。比起清酒、藥酒色澤較為混濁,相較之下酒精濃度也略低。在韓國1988年奧林匹克前,曾是受到最多人喜愛的大眾酒,更是務農家庭裡不可或缺的農事”好酒伴”。製作方式以糯米、糙米、大麥、麵粉等原料,將各種穀物悶蒸後留下的殘渣(又稱酒麴)與水攪拌混合後,經過發酵便成為我們在市面看到的馬格利酒。

近期越來越多人選擇自己買酒在家中喝,或是呼朋引伴一起在家中聚會,興起了一波在家喝酒的文化(홈술족 Home sul zou)。但光單純只喝酒開話匣子,更吸引年輕一輩追求”有趣” ”新奇”的價值觀,經常看到的啤酒、燒酒已經過於一般化,轉而找尋更新穎的酒類下,馬格利酒的低酒精濃度、香甜口感受到年輕一代注目與愛戴。另外,價格低廉與比起一般酒類相對下比較不傷身的觀點,也是馬格利酒能夠廣泛被大家接受的主要原因。



✔️ 馬格利酒的效能與優點是什麼呢?

作為發酵酒的馬格利酒比起其他酒類含有較豐富的營養成分在。那麼究竟馬格利酒有著什麼樣的代表功效呢?一起來看看吧!

馬格利酒含有蛋白質、碳水化合物、維他命B、維他命C等多種營養素。特別的是裡頭有大量的乳酸菌與食用纖維,因此可以促進腸運動與預防便秘的效果在。此外更有著優秀的抗癌與抗氧化功能,其中抗癌物質金合歡醇更使比起一般紅酒與啤酒高出10~25倍,有助於重金屬等誘發癌症的物質排出外,裡頭更蘊含豐富解毒效果的角鲨烷。

因為參雜了酒精在裡頭,過飲與當成健康飲品食用都是不恰當的,請以品酒、小酌、適量的方式品嚐會能更加了解馬格利酒的風味。

依照取向品味,馬格利酒種類推薦!

也許第一次接觸馬格利酒的人會很陌生,不知道如何開始第一步的話,簡單可以分成兩大項,跟著自己的取向來選擇。

1. 推薦初學者的瑪格利酒
    長壽馬格利酒(Jangsu Makgeolli), 砥平馬格利酒(Jipyeong Makgeolli) , 麴醇堂馬格利酒(Kooksoondang Makgeolli)

瞭解就從原味開始!當說起韓國馬格利酒,不得不提到的代表性知名品牌。這些也是在台灣各大賣場中能輕易買到的品項。酒內沒有另外添加口味,單純以米粒釀製而成後廣大在市場上販售流通,最能純粹感受到酵母與碳酸一起在口中散發出的酒香。若突然好想喝也沒關係,即將到來的週末更可以邊追劇邊享用。

2. 有能喝到多樣口味的馬格利酒?如果您也是特別味覺愛好者,各種特色口味超推薦!

栗子馬格利酒(Babam Babam Makgeolli) : 如果來過韓國便利商店,不知是否看過一款栗子雪糕?栗子馬格利酒就是取自這款栗子雪糕的味道,讓人不禁想起栗子蛋糕、蒙布朗等,喜歡栗子口味系列的人必定會愛上它。香甜的口味宛如在喝一般飲料,也因此受到許多女生喜愛!因為幾乎感受不到酒精味,可以說是馬格利酒入門款,不敢輕易嘗試的人也能輕鬆品嚐。

梨花酒(Ihwa-ju Makgeolli) : 從名字聽起來就十分優雅,但顛覆一般大眾想法,居然是用湯匙來喝酒?因在梨子開花之際釀酒而得來梨花酒這名稱。最特別的是梨花酒型態就像優格一樣,喝法是用小湯勺一匙匙挖起來喝!香濃又綿密的酒香味,加上黏稠的口感,一甩一般液態酒類的想法,同時也能順口又香甜,如果想用更特別方式品味,一定要來試試這款馬格利酒,留下特別回憶。

紅色猴子(Red Monkey Makgeolli) : 名字如同LOGO圖案,以手繪猴子插畫作為品牌的代表意象。不知道的人可能會以為是添加色素才有顏色,但其實是100%使用紅色稻米釀製而成,才有了美麗的玫瑰光色澤。而紅稻米裡頭有著助於活化血管成分的效用更早已廣受人知。雖然度數較於一般馬格利酒高,甜味也沒那麼多,但可以接受較高酒精濃度的話,不妨選擇這款讓您的酒席散發玫瑰色光彩!

福順都家(Boksoondoga Makgeolli) : 「如同奶奶總是把最好的留給我」創辦人以自身童年故事與經驗,開發出這款以韓國蔚山稻米,及使用嚴選原料製成的馬格利酒。如今更有韓國頂級傳統酒之稱的”香檳馬格利酒”之稱的福順都家,最特別的是隨著溫度不同,馬格利酒的口感層次也會不一樣。日頭赤炎炎,從冰箱拿出來飲用,立刻想大喊“透心涼”!在簡單想慶祝的場合來上一杯再好不過,輕易被大眾接受的口味與高質感的瓶身包裝設計,在韓國MZ世代選出的馬格利酒中佔有一席之地。


✔️ 韓劇裡出現的場面!喝馬格利酒,這樣超搭

「豆漿配油條」、「珍奶搭雞排」、「滷肉飯加半熟荷包蛋」的國民認證組合,韓國人也有著對於馬格利酒的幻想搭當。更接地氣的吃法與搭配,下次也可以這樣試試看。

下雨天,馬格利酒配煎餅 : 嘩啦啦的雨聲與煎餅在煎盤上的聲音相似,因此韓國人在下雨天的時候就會不自覺想到馬格利酒與煎餅的搭配!酥脆的煎餅與一口滑順的馬格利酒,儘管下著毛毛雨也會讓人嘴饞的滋味。

馬格利酒+汽水 : 在韓國許多人也會將馬格利酒與汽水混著喝。甜甜的碳酸與馬格利酒中和出更加倍香甜的口感。

馬格利酒+蜂蜜+牛奶 : 在馬格利酒加入牛奶、蜂蜜後攪拌至產生氣泡,看到綿密宛如奶泡質地的泡泡後,就能來上一口滑順溫和的馬格利酒。

TIP馬格利酒更加分喝法 : 有印象在韓國電影、電視劇中常常看到的黃銅色器皿嗎?從冰箱內拿出冰涼的馬格利酒後,倒入碗中,經過一段時間後不但不會變溫,更能維持涼爽的口感,是在各種聚會必備的小物之一。


✔️ 作為馬格利酒下酒菜的台灣小吃是?

台灣小編推薦!馬格利下酒菜

要來一杯馬格利酒嗎?受到越來越多人喜愛的馬格利酒,關於搭配法也層出不窮,Visitseoul台灣小編發揮本質精神,台灣美味小吃是否也能來上一場與馬格利酒的約會呢?如同韓國配上煎餅的吃法,較油膩的食物搭上一口清爽的馬格利酒,口齒間留香美味更升級。與大家分享以下清單,您也能來上屬於自己的人生馬格利酒法則!

照片出處:Instagram @mlovefoodie, @wuznni, @peis_food

蔥抓餅 : 香噴噴酥脆的煎餅皮,搭上馬格利酒更是一口口停不下來。

雞排 : 一口馬格利酒的清爽,配上雞排酥炸外表與軟嫩肉質,幸福感上升 。

牛肉湯 : 先一口新鮮的生牛肉湯,再一口馬格利酒,升級滿嘴牛肉的鮮甜味。


看到「傳統酒」這三個字總覺得很難與它親近,但嘗試過後卻會是新的體驗,現在您也可以依照自己的口味取向,製作出專屬於自己的馬格利酒組合與酒香記憶!

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※ 依照2022年6月政府防疫政策公告,營運及時間上可能有所變動,請於訪問前事先進行確認。

標籤

#長壽馬格利酒 #福順都家 #砥平馬格利酒 # 梨花酒 #馬格利酒 # 栗子馬格利酒 #麴醇堂馬格利酒 #紅色猴子 #韓國馬格利酒

예약 전 안내사항
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    ※ 경복궁/창경궁/창덕궁: 최대 20명
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  • 코스별 정원을 초과하지 않는 경우, 다른 예약자와 함께 관광하게 될 수 있습니다.
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  • 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우, 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
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  • 예약 후 불가피하게 참석이 어려운 경우, 관광시간 기준 최소 4시간 전에 예약을 취소하여 주시기 바랍니다. 관광시간이 4시간 미만으로 남은 상태에서 예약을 취소하는 일이 2회 이상 발생할 경우, 향후 예약이 제한될 수 있습니다.
  • 개인예약은 1인부터 가능하나, 최소 출발 인원은 3인입니다. 관광일 2일 전까지 누적 예약인원이 3인 미만일 경우, 해당 예약은 자동 취소됩니다. 출발 확정 또는 예약취소의 경우, 문자로 안내해드리겠습니다.
예약 전 안내사항
  • 예약은 관광일 기준 최대 6개월 전부터 최소 5일 전까지 신청 가능합니다.
  • 단체예약 : 11명 이상
    ※ 경복궁/창경궁/창덕궁: 21명 이상
  • 희망하시는 날짜 및 코스에 활동 가능한 해설사가 없는 경우, 예약은 취소될 수 있습니다.
  • 특히 주말 및 공휴일, 봄(4~5월)/가을(9~11월) 성수기에는 예약이 조기마감될 수 있으니 유의하여 주시기 바랍니다.
  • 예약확인을 위해 도보해설관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다. 관광일 기준 최소 5일 전~1달 전 3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시, 예약이 취소될 수 있습니다.
  • 경복궁/창덕궁/창경궁/덕수궁 35인 이상 관람 시, 해당 궁궐 사이트에서 15일 전 단체 입장신청이 필요합니다.
  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 서울도보해설관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
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예약 전 안내사항
  • 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
  • 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
    ※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료
  • 보호자 또는 보조자가 동반하지 않을 경우 이용이 불가능 합니다.※ 별도의 보조자가 없는 경우 사무국으로 문의 바랍니다. (02-6925-0777)
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  • 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
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예약 전 안내사항
  • 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
  • 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
    ※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료
    ※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료
  • 본 프로그램은 수화해설 중심으로 진행되며, 수화가 불가능한 경우 이용이 불가합니다.
  • 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
  • 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.
    (최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
  • 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)
예약 전 안내사항
  • 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
  • 본 코스는 보행약자(거동이 불편한 고령자, 장애인, 유모차 이용자 등)를 위한 코스입니다.
  • 보호자를 동반하지 않을 시 이용이 불가능 합니다.※ 보행약자 1명당 보호자 최소 1인 이상 동반
    ※ 전동보장구(전동휠체어, 전동스쿠터 등) 사용자의 경우 보호자 1인당 보행약자 최대 4인까지 동반 가능
    희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
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Read before Reservation
  • Reservations must be made at least 3 days prior to the tour date.
  • Individual: Up to 10 people
    ※ Gyeongbokgung/Changgyeonggung/Changdeokgung: 20 people (maximum)
  • Additional reservations are permitted for pre-existing reservations that do not exceed the limited number of the group by 5pm, one day prior to the tour date.
  • Other tourists may join your tour as long as it does not exceed the maximum number of the group.
  • Please be sure to select the date and time carefully as a tour guide is assigned immediately upon making a reservation.
  • Reservations for the following month are available from the 15th of the current month.
  • Masks are required for participation in all tour programs.
  • Please refrain from participating in any tour programs should you be experiencing any symptoms, including fever, coughing, congestion, muscle pain, stuffy nose, and/or sore throat.
  • Reservations for tourists under 14 years without an accompanying adult or guardian shall be canceled on site.
  • [As of one day prior to the tour date] All reservations shall be canceled in the event of emergency particulate matter reduction measures taken and/or inclement weather conditions (ex. excessive heat waves, typhoons, heavy rain, and more) that may impede Seoul Guided Walking Tour operations.
  • The Seoul Guided Walking Tour administration office and tour guide affiliates are not responsible for any accidents that happen to occur during the tour program.
  • If you are unable to go on a tour, please cancel the reservation at least 4 hours before the tour starts. If you cancel your reservation more than twice with less than 4 hours left, future reservations may be restricted.
Read before Reservation
  • Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
  • The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
  • You may not use the course without an assistant (or companion)
    ※ At least one assistant shall accompany a tourist with mobility problem
    ※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem
  • Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
  • Seoul Guided Walking Tour Office (02-6925-0777) will contact you to confirm reservation.
    (At least 5 days~1 month before tour day) Reservation may be canceled when Seoul Guided Walking Tour Office cannot reach you for more than 3 times.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)
予約前の案内事項
  • ソウル徒歩解説観光のご予約は観光予定日を基準に3日前までとさせて頂きます。
  • 個人予約:最大10名
    ※京福級、昌徳宮、昌慶宮は20名様までご予約頂けます。
  • 既にご予約頂いたコースの中でグループごとに定員を超えない場合に限り、観光予定日の1日前の17まで人数を追加することが出来ます。
  • コースごとに定員を超えない場合、他のチームと共に観光する可能性もあります。
  • ソウル徒歩解説観光はご予約いただき次第、解説士が自動に割り当てられるシステムですので、くれぐれも慎重にご予約を行ってください。
  • 翌月のご予約は前月の15日から可能です。
  • コロナ予防のため解説プログラム参加の際は、必ずマスク着用をお願いいたします。
  • 発熱または呼吸症状(熱、咳、痰、筋肉痛、鼻づまり、喉の痛みなど)がある場合は、解説プログラムへのご参加はお控えください。
  • 保護者を同伴しない満14歳未満の観光客は、現場でキャンセルとなります。
  • PM2.5非常低滅措置の発令およびその他の気象状況の悪化(猛暑、台風、豪雨など)により徒歩観光の運営が難しい場合は、すべての予約が一括キャンセルされます。(観光予定日の前日基準)
  • 観光中に発生する安全事故について、ソウル徒歩解説観光事務局とソウル文化観光解説士は責任を負いません。
  • 日本語解説のお申込みは日本人のみとさせて頂きます。
  • ご予約の後、当日ご参加が出来なくなった際、観光予定時間を基準に少なくとも4時間前まではお取り消しください。4時間未満の状況での予約の取り消しが2回以上発生した場合、今後予約が制限しかねません。
予約前の案内事項
  • 予約は観光日を基準として少なくとも1週間前まで可能です。
  • 本コースは、移動弱者(移動が不自由な高齢者、障害者、ベビーカー利用者など)のためのコースです。
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      ※歩行弱者1人当たり少なくとも1人以上の補助人を伴う
      ※電動補助具(電動車椅子、電動スクーターなど)使用者の場合、補助人1当たり歩行弱者最大4人まで同伴可能
  • ご希望の日付及びコースに活動可能な解説士がいない場合、予約はキャンセルされることがあります。
  • 予約を確認するため、徒歩観光事務局(02-6925-0777)で確認のための連絡が行われます。
    (少なくとも5日~1ヶ月前)3回以上電話が通じない場合、予約が取り消されることがあります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局とソウル文化観光解説士は
    責任を負いません。
  • PM 2.5(ピーエムにてんご)の非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって
      徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
     (観光日前日基準)
预约前说明事项
  • 至少在观光当日前三天预约,方可预约成功。
  • 个人预约:最多10名
    *景福宫、昌庆宫、昌德宫:最多20名
  • 在已登记的预约团体中,直接待不超过预约人数的团体,可在前一天17时前追加预约。
  • 如果不超过每条路线的限定人数,可能会与其他预约者一同观光。
  • 首尔徒步解说观光项目会在接受预约的同时分配解说员,请慎重预约。
  • 如需预约下个月的观光解说,可在前一个月的15号以后预约。
  • 为了预防新冠肺炎的扩散,参加徒步观光解说活动时必须佩戴口罩。
  • 如有发热或呼吸道症状(发烧、咳嗽、痰液、肌肉痛、鼻塞、咽喉痛等),请避免参加解说活动。
  • 未满14岁的儿童游客,如无监护人随行,则会在现场取消解说活动。
  • 由于雾霾应急减排措施启动,或其他天气恶化(炎热、台风、暴雨等)导致徒步观光活动难以进行时,所有预约将一次性取消。(以观光当日前一天为基准)
  • 对于解说活动中发生的安全事故, 首尔徒步解说旅游事务局和首尔文化观光解说公司不与负责。
  • 以韩语为母语的韩国国民,不可申请外语解说。
  • 若预约后不可避免地无法参加观光活动,请以观光时间为准至少4小时前取消预约。如果在观光时间前不足4小时的情况下取消预约两次以上的话,以后的预约可能会收到限制。
预约前说明事项
  • 观光日基准最少1日前方可进行预约。
  • 本线路是为了行动不便者(行动不便的高龄者、残疾人、婴儿车利用者等)的路线。
  • 无辅助人员(或同行人)伴随时,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的辅助人员陪同。
    ※ 电动辅助器具(电动轮椅、电动独轮车等)使用者时,每一位辅助人员最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 为了确认预约,徒步观光事务局(02-6925-0777)会致电进行确认。
    (最少5日~一个月前) 3次以上无法连接时,预约将被取消。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光解说员概不负责。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)
預約前說明事項
  • 至少在觀光當日前三天預約, 方可預約成功。
  • 個人預約: 最多10名
    ※ 景福宮、昌慶宮、昌德宮: 最多20名
  • 在已登記的預約團體中, 直接待不超過預約人數的團體, 可在前一天17時前追加預約。
  • 如果不超過每條路線的限定人數, 可能會與其他預約者一同觀光。
  • 서首爾徒步解說觀光項目會在接受預約的同時分配解說員, 請慎重預約。
  • 如需預約下個月的觀光解說, 可在前一個月的15號以後預約。
  • 爲了預防新冠肺炎的擴散, 參加徒步觀光解說活動時必須佩戴口罩。
  • 如有發熱或呼吸道症狀(發燒、咳嗽、痰液、肌肉痛、鼻塞、咽喉痛等)請避免參加解說活動。
  • 未滿14歲的兒童遊客, 如無監護人隨行, 則會在現場取消解說活動。
  • 由於霧霾應急減排措施啓動. 或其他天氣惡化(炎熱、颱風、暴雨等)導致徒步觀光活動難以進行時, 所有預約將一次性取消。 (以觀光當日前一天爲基準)
  • 對於解說活動中發生的安全事故, 首爾徒步解說旅遊事務局和首爾文化觀光解說公司不與負責。
  • 以韓語爲母語的韓國國民,不可申請外語解說。
  • 若預約後不可避免地無法參加觀光活動, 請以觀光時間爲準至少4小時前取消預約。如果在觀光時間前不足4小時的情況下取消預約兩次以上的話, 以後的預約可能會收到限制。
預約前說明事項
  • 觀光日基準最少1日前方可進行預約。
  • 本線路是為了行動不便者(行動不便的高齡者、殘疾人、嬰兒車利用者等)的路線。
  • 無輔助人員(或同行人)伴隨時,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的輔助人員陪同。
    ※ 電動輔助器具(電動輪椅、電動獨輪車等)使用者時,每壹位輔助人員最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望觀光的日期及線路上無解說員時,預約有可能被取消。
  • 為了確認預約,徒步觀光事務局(02-6925-0777)會致電進行確認。
    (最少5日~壹個月前) 3次以上無法連接時,預約將被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光 解說員概不負責。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。 (觀光前日基準)