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有句韓國俗語是這麼說的：「三伏期間(盛夏)就連黏在嘴上的飯粒也很沉重」，意指人們在炎熱的夏日裡體力下降，任何一件小事都會變得吃力，就連輕盈的飯粒都會讓人覺得很沉重。因此在韓國一到夏天就會有很多人進補，以恢復體力、為自己增添更多活力，如肉類、海鮮、口味清爽的麵料理，以及湯頭滾燙的湯料理等，料理樣式多且料理方法也相當多元。

因為越來越炙熱的豔陽而喪失胃口或無精打彩的各位快點看過來！今天為各位精心準備了四家位於首爾的夏日美食餐廳，保證讓您吃一口就降暑，重新找回失去的胃口和活力！

首爾乙支路街頭辦公大樓林立，購物商圈明洞就在附近，因此這裡的人潮駱繹不絕，而完整傳承多年傳統的北韓式平壤冷麵館 「南浦麵屋」 正座落於此。帶有歷史痕跡的招牌看板，以及展現韓屋之美的內部裝潢設計等，彷彿正訴說著這家麵館的悠久歷史。南浦麵屋連續六年入選米其林指南，店裡還有歷屆總統的簽名，足以證明這家麵館的超高人氣。

南浦麵屋平壤冷麵的最大特點就是湯頭，該麵館在一般常見的肉湯中加入水蘿蔔辛奇湯汁，使其更添酸爽的好滋味，南浦麵屋每天醃漬水蘿蔔辛奇並根據日期安排使用，他們對水蘿蔔辛奇品質的堅持名聞遐邇。據悉，朝鮮時代便會在夏季時使用雉雞肉湯作為平壤冷麵的高湯，冬季時則使用水蘿蔔辛奇湯汁。清澈的高湯中間放入麵條再擺上各種樸實的配料，感覺十分高雅，完好地體現出韓式料理的美感。

南浦麵屋所提供的餐點十分多樣，除了平壤冷麵以外，還有餃子、牛排骨湯以及絕佳的滋補料理平壤銅盤牛肉火鍋等。夏季最炎熱的時節即將到來，當您因為溽暑而無精打彩，甚至連吃東西都覺得費力的時候，不妨來一碗夏季最具代表性的美食「冷麵」為您消除暑氣，或許您也會不知不覺間就愛上平壤冷麵也說不定喔！

韓國的街邊市場自動販賣機、連鎖咖啡廳、甜點店與知名飯店，一到夏天就會推出刨冰，除了最具代表性的紅豆刨冰以外，從韓國傳統年糕獲得靈感的黃豆粉年糕刨冰、搭配知名巧克力餅乾的奧利奧刨冰、提拉米蘇刨冰、綠茶刨冰等種類相當豐富多元。其中，水果刨冰是最近最受歡迎的刨冰，芒果、水蜜桃、麝香葡萄、草莓等酸酸甜甜的水果搭配刨冰，讓人光是看到就垂涎三尺，這才是夏季的真正美味！

想要品嚐韓國夏季的好滋味嗎？建議您到位於聖水洞的 Rafre Fruit 走一趟！甜點店Rafre Fruit採用優質、新鮮的當季水果為基底為顧客提供美味點心，絕不使用冷凍水果與水果糖漿，選用蔗糖漿取代砂糖。此外，Rafre Fruit精心挑選新鮮的當季水果，製成水果刨冰、水果蛋糕、水果冰沙以及水果塔等各式各樣賣相和味道極佳的甜點。以濟州島產的愛文芒果製成的芒果刨冰為該店的招牌甜點，還貼心地準備了一人份芒果刨冰杯供食量較小的顧客選購。另外，以鮮嫩多汁、可口誘人的水蜜桃製成的刨冰和蛋糕是該店的夏季限定甜點，千萬別錯過囉！

Rafre Fruit位於首爾林入口處，店裡的所有窗戶都能看到首爾林鬱鬱蔥蔥的美景，而坐在戶外露台座位時，則可感受到彷彿置身於森林中的感覺，很是療癒。值得一提的是，這裡能夠攜帶寵物同行。有機會不防避開夏日炙熱的陽光，走進翠綠的首爾林，四處散散步、享用美味的水果與香甜的甜點，度過美好的時光。舒適宜人的氛圍與Rafre Fruit獨有的美味甜點將會為因溽暑而倦怠無力的您注入滿滿活力！

蔘雞湯是將人蔘、紅棗、栗子等藥材，以及糯米等放入幼雞中滾煮而成的料理，享用的時候渾身大汗淋漓地吃著雞肉，大口豪飲熱湯，再把煮成軟爛粥狀的糯米吃得一乾二淨，屆時身體就會像充了滿滿的電一般充滿活力。蔘雞湯是夏日滋補料理中最具代表性的料理，今天就帶各位走訪蔘雞湯名店！

「三代蔘雞匠人」 自1973年於首爾瑞草市場開張以來，如今已傳承至第三代，該蔘雞湯餐廳還獲得「百年老店」認證，是家備受肯定的首爾名店。

三代蔘雞匠人的蔘雞湯共有三種，分別為松子蔘雞湯、綠豆蔘雞湯與艾草蔘雞湯，另外還有最近很受年輕族群歡迎的辣雞湯，也是該餐廳的招牌料理之一。三代蔘雞匠人的蔘雞湯與其他店家不同，上菜時會把糯米另外裝盤，等到蔘雞湯吃到一半的時候再加入湯中一起食用，濃郁的湯頭與糯米完美融合，形成口感Q彈的糯米粥。溫馨提醒！伏日等特別節日等候時間較長，請特別留意喔！

您最近是否因為天氣太過炎熱而提不起勁呢？不妨來碗韓國最大眾化的滋養美食蔘雞湯，好好為身體補充元氣。只要在三代蔘雞匠人吃上一碗溫熱的蔘雞湯，就能使多日積累的暑氣馬上消散，讓您恢復神清氣爽的狀態！

從盡顯歲月痕跡的入口處走進店內，韓屋的優雅與舒適氛圍讓人覺得特別自在無負擔，餐廳裡設有一般西式座位與跪坐式座位區，人人皆可按照喜好入座享用餐點。

湧金屋的泥鰍湯分為兩種，一種是用整隻泥鰍滾煮的「首爾式泥鰍湯」，感覺和魚湯類似;另一種則是將泥鰍磨碎後滾煮而成的「南島式泥鰍湯」，肉質軟嫩且口味香醇。值得一提的是，首爾式泥鰍湯與一般的泥鰍湯不同，越吃味道越新鮮、越濃郁。此外，該店還有將整隻泥鰍油炸的炸泥鰍料理，也相當值得一試。

湧金屋堅守數十載的傳統美味，選用上等食材，竭誠為顧客們製作進補美食泥鰍湯，有機會的話誠心推薦您到這家首爾進補美食名店一趟，好好品嚐泥鰍湯的好滋味，相信只要喝一碗進補美食泥鰍湯，剩下的夏日時光都能充滿健康活力！