韓劇裡的飲食文化常是爭相效仿的話題，如果是韓劇愛好者一定曾經看見不同於熟知的啤酒、燒酒，液體混濁成乳白色狀，有時以黃銅色的碗盛起後互相大喊乾杯的場面，這便是韓國傳統米酒-馬格利酒。
近年來隨著韓流盛行，馬格利酒也搭上順風車在海外流行起來，甚至在台灣各大賣場、韓式料理店也能喝到！而台灣朋友一定不陌生此味道，似於「可爾必思」「養樂多」的甜甜酵母味，如果您也喜歡乳酸飲料的味道，或開始對馬格利酒產生好奇心，就來一探究竟關於它的大小事吧！
發布日期 : 2022.07.01 / 更新日期 : 2023.06.08
原是經常出現在大人們酒桌上的馬格利酒，
如今躍升為MZ世代的One pick酒類
馬格利酒韓文為「막걸리 Makgeolli」，「막」有著立刻、剛選好的新鮮度與隨意、大致上挑選的意思。比起清酒、藥酒色澤較為混濁，相較之下酒精濃度也略低。在韓國1988年奧林匹克前，曾是受到最多人喜愛的大眾酒，更是務農家庭裡不可或缺的農事”好酒伴”。製作方式以糯米、糙米、大麥、麵粉等原料，將各種穀物悶蒸後留下的殘渣(又稱酒麴)與水攪拌混合後，經過發酵便成為我們在市面看到的馬格利酒。
近期越來越多人選擇自己買酒在家中喝，或是呼朋引伴一起在家中聚會，興起了一波在家喝酒的文化(홈술족 Ｈome sul zou)。但光單純只喝酒開話匣子，更吸引年輕一輩追求”有趣” ”新奇”的價值觀，經常看到的啤酒、燒酒已經過於一般化，轉而找尋更新穎的酒類下，馬格利酒的低酒精濃度、香甜口感受到年輕一代注目與愛戴。另外，價格低廉與比起一般酒類相對下比較不傷身的觀點，也是馬格利酒能夠廣泛被大家接受的主要原因。
✔️ 馬格利酒的效能與優點是什麼呢？
作為發酵酒的馬格利酒比起其他酒類含有較豐富的營養成分在。那麼究竟馬格利酒有著什麼樣的代表功效呢？一起來看看吧！
馬格利酒含有蛋白質、碳水化合物、維他命B、維他命C等多種營養素。特別的是裡頭有大量的乳酸菌與食用纖維，因此可以促進腸運動與預防便秘的效果在。此外更有著優秀的抗癌與抗氧化功能，其中抗癌物質金合歡醇更使比起一般紅酒與啤酒高出10~25倍，有助於重金屬等誘發癌症的物質排出外，裡頭更蘊含豐富解毒效果的角鲨烷。
因為參雜了酒精在裡頭，過飲與當成健康飲品食用都是不恰當的，請以品酒、小酌、適量的方式品嚐會能更加了解馬格利酒的風味。
依照取向品味，馬格利酒種類推薦！
也許第一次接觸馬格利酒的人會很陌生，不知道如何開始第一步的話，簡單可以分成兩大項，跟著自己的取向來選擇。
1. 推薦初學者的瑪格利酒
長壽馬格利酒(Jangsu Makgeolli), 砥平馬格利酒(Jipyeong Makgeolli) , 麴醇堂馬格利酒(Kooksoondang Makgeolli）
瞭解就從原味開始！當說起韓國馬格利酒，不得不提到的代表性知名品牌。這些也是在台灣各大賣場中能輕易買到的品項。酒內沒有另外添加口味，單純以米粒釀製而成後廣大在市場上販售流通，最能純粹感受到酵母與碳酸一起在口中散發出的酒香。若突然好想喝也沒關係，即將到來的週末更可以邊追劇邊享用。
2. 有能喝到多樣口味的馬格利酒？如果您也是特別味覺愛好者，各種特色口味超推薦！
栗子馬格利酒(Babam Babam Makgeolli) : 如果來過韓國便利商店，不知是否看過一款栗子雪糕？栗子馬格利酒就是取自這款栗子雪糕的味道，讓人不禁想起栗子蛋糕、蒙布朗等，喜歡栗子口味系列的人必定會愛上它。香甜的口味宛如在喝一般飲料，也因此受到許多女生喜愛！因為幾乎感受不到酒精味，可以說是馬格利酒入門款，不敢輕易嘗試的人也能輕鬆品嚐。
梨花酒(Ihwa-ju Makgeolli) : 從名字聽起來就十分優雅，但顛覆一般大眾想法，居然是用湯匙來喝酒？因在梨子開花之際釀酒而得來梨花酒這名稱。最特別的是梨花酒型態就像優格一樣，喝法是用小湯勺一匙匙挖起來喝！香濃又綿密的酒香味，加上黏稠的口感，一甩一般液態酒類的想法，同時也能順口又香甜，如果想用更特別方式品味，一定要來試試這款馬格利酒，留下特別回憶。
紅色猴子(Red Monkey Makgeolli) : 名字如同LOGO圖案，以手繪猴子插畫作為品牌的代表意象。不知道的人可能會以為是添加色素才有顏色，但其實是100%使用紅色稻米釀製而成，才有了美麗的玫瑰光色澤。而紅稻米裡頭有著助於活化血管成分的效用更早已廣受人知。雖然度數較於一般馬格利酒高，甜味也沒那麼多，但可以接受較高酒精濃度的話，不妨選擇這款讓您的酒席散發玫瑰色光彩！
福順都家(Boksoondoga Makgeolli) : 「如同奶奶總是把最好的留給我」創辦人以自身童年故事與經驗，開發出這款以韓國蔚山稻米，及使用嚴選原料製成的馬格利酒。如今更有韓國頂級傳統酒之稱的”香檳馬格利酒”之稱的福順都家，最特別的是隨著溫度不同，馬格利酒的口感層次也會不一樣。日頭赤炎炎，從冰箱拿出來飲用，立刻想大喊“透心涼”！在簡單想慶祝的場合來上一杯再好不過，輕易被大眾接受的口味與高質感的瓶身包裝設計，在韓國MZ世代選出的馬格利酒中佔有一席之地。
✔️ 韓劇裡出現的場面！喝馬格利酒，這樣超搭
「豆漿配油條」、「珍奶搭雞排」、「滷肉飯加半熟荷包蛋」的國民認證組合，韓國人也有著對於馬格利酒的幻想搭當。更接地氣的吃法與搭配，下次也可以這樣試試看。
下雨天，馬格利酒配煎餅 : 嘩啦啦的雨聲與煎餅在煎盤上的聲音相似，因此韓國人在下雨天的時候就會不自覺想到馬格利酒與煎餅的搭配！酥脆的煎餅與一口滑順的馬格利酒，儘管下著毛毛雨也會讓人嘴饞的滋味。
馬格利酒＋汽水 : 在韓國許多人也會將馬格利酒與汽水混著喝。甜甜的碳酸與馬格利酒中和出更加倍香甜的口感。
馬格利酒＋蜂蜜＋牛奶 : 在馬格利酒加入牛奶、蜂蜜後攪拌至產生氣泡，看到綿密宛如奶泡質地的泡泡後，就能來上一口滑順溫和的馬格利酒。
TIP馬格利酒更加分喝法 : 有印象在韓國電影、電視劇中常常看到的黃銅色器皿嗎？從冰箱內拿出冰涼的馬格利酒後，倒入碗中，經過一段時間後不但不會變溫，更能維持涼爽的口感，是在各種聚會必備的小物之一。
✔️ 作為馬格利酒下酒菜的台灣小吃是？
台灣小編推薦！馬格利下酒菜要來一杯馬格利酒嗎？受到越來越多人喜愛的馬格利酒，關於搭配法也層出不窮，Visitseoul台灣小編發揮本質精神，台灣美味小吃是否也能來上一場與馬格利酒的約會呢？如同韓國配上煎餅的吃法，較油膩的食物搭上一口清爽的馬格利酒，口齒間留香美味更升級。與大家分享以下清單，您也能來上屬於自己的人生馬格利酒法則！
照片出處:Instagram @mlovefoodie, @wuznni, @peis_food
蔥抓餅 : 香噴噴酥脆的煎餅皮，搭上馬格利酒更是一口口停不下來。
雞排 : 一口馬格利酒的清爽，配上雞排酥炸外表與軟嫩肉質，幸福感上升 。
牛肉湯 : 先一口新鮮的生牛肉湯，再一口馬格利酒，升級滿嘴牛肉的鮮甜味。
看到「傳統酒」這三個字總覺得很難與它親近，但嘗試過後卻會是新的體驗，現在您也可以依照自己的口味取向，製作出專屬於自己的馬格利酒組合與酒香記憶！
#長壽馬格利酒 #福順都家 #韓國馬格利酒 #麴醇堂馬格利酒 #砥平馬格利酒 #紅色猴子 # 栗子馬格利酒 # 梨花酒 #馬格利酒
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※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료 - 본 프로그램은 수화해설 중심으로 진행되며, 수화가 불가능한 경우 이용이 불가합니다.
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- Additional reservations, one or two days before the tour starts, are only allowed for the tour that is already fixed.
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- Reservations for tourists 14 years & under without an accompanying adult or guardian shall be canceled on site.
- All reservations will be canceled in the event of a weather warning being issued. (e.g. heatwave, typhoon, heavy rain, fine dust, etc.) (Cancellation will be processed immediately upon implementation)
※ Please always check the weather warning on the day of the reservation on the site below.
(https://www.accuweather.com/en/kr/seoul/226081/weather-forecast/226081) - The Seoul Guided Walking Tour administration office and tour guide affiliates are not responsible for any accidents that happen to occur during the tour program.
Read before Reservation
- Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
- The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
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※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem - Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
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