> Visitseoul service> 玩轉首爾> 推薦旅遊路線
韓流觀光

首爾之味:溫暖又和平的料理

發布日期 : 2018.10.25 / 更新日期 : 2019.02.13


溫暖又和平的料理

ㅡ 在首爾品嘗北韓的溫暖料理
指標

 

 

熱呼呼的魚板湯、鬆軟綿密的烤地瓜、冒著熱氣的鯽魚餅……每當冷風吹起時,腦中不自覺得就會浮現這些食物。其實,食物不只是單純甜飽肚子的東西而已,它還帶有著回憶、幸福等特殊意義。對第一次來首爾的法國插畫家Jullien而言,辣炒年糕是首爾旅行最幸福的回憶;對失戀的人來說,吃著包裝馬車裡鹹鹹的湯麵是這段戀情最難過的回憶。而每天晚上家人一起坐在餐桌上吃飯聊天,簡單不時的家常菜,也能帶來無限幸福。

首爾匯聚了各式各樣的料理。天氣轉涼的11月,在首爾又可以品嘗到什麼特色熱食呢?

 

 

御腹大盤icon
溫暖的北韓飲食

此外,飲食也是重要的外交手段之一。例如:「平壤冷麵」就是最近改善南北韓關係的主要功臣之一。 南北韓高峰會出現的「平壤冷麵」,會談結束後在全世界掀起了一陣平壤冷麵熱潮。整個夏天,冷麵店總是大排長龍,平壤冷麵也成為了2018年夏天首爾人氣消暑料裡。今年冬天也繼續延續北韓風,讓我們一起在首爾尋找溫暖的北韓料裡吧!

 

 

北韓飲食

 

1. 御腹大盤:在銅盤中盛滿肉片和蔬菜後,加入高湯邊煮邊吃的平壤代表飲食

2. 開城燉蘿蔔:在雞湯裡放入蘿蔔、豬肉、牛肉一起煮滾的火鍋料理

3. 平壤溫飯:平壤四大美食之一,以雞肉湯為底製做的湯飯

4. 明太食醢:北韓家庭的冬季小菜之一

5. 平安道餃子湯:包入綠豆芽,超大顆的平安道水餃

6. 開城醬湯飯:加入辣椒醬了開城式湯飯

 

 

 

 

御腹大盤
御腹大盤

看見料理名字,腦中就可以推測想像出這是一道在大銅盤中放滿各種材料滾煮的料理。為平壤的代表食物,黃銅盤中放滿牛肉、牛舌、蔬菜等食材,倒入高湯煮滾後品嘗。特別是在寒冷的冬天,大家圍坐在一起邊享用熱騰騰的御腹大盤 、邊閒話家常,感覺更幸福!

 

 

香菇icon

Useulcho (우슬초)
首爾市鍾路區鍾路252-12

+82-2-2268-6688

 

已經傳承至第三代的Useulcho,一直以來都守在鍾路區同一個位置。 北韓料理「御腹大盤」每間店放入的食材都有所不同,Useulcho的御腹大盤特別加入了內餡以低溫熟成約三天的餃子。此外,還有煎餅、肉等材料以及Useulcho獨家祕製高湯,嘗起來味道深厚!

 

 

 

 

 

 

開城燉蘿蔔

開城燉蘿蔔

燉蘿蔔?其實和牛肉蘿蔔湯很相似,不過比起湯汁,鍋裡的蘿蔔、豬肉、牛肉量更多,因此稱為燉蘿蔔。加有生薑與紅棗,是一道可以暖胃的料理。

平壤溫飯

平壤溫飯

「這不是綠豆煎餅嗎?」端上桌的平壤溫飯,上面放著兩塊金黃的綠豆煎餅,非常特別!平壤溫飯為平壤代表食物之一,以雞肉湯為底,加入綠豆芽、雞胸肉以及北韓式的綠豆煎餅,吃起來清淡爽口。

 

 

綠豆煎餅icon

綾羅飯桌 (능라밥상)
首爾市鍾路區敦化門路5街42
+82-2-747-9907

 

綾羅島是一座位於平安南道平壤市大同江上的小島,箕城八景之一。「綾羅飯桌」餐廳的開城燉蘿蔔與平壤溫飯視覺上雖然看似平凡,卻有著讓一口接著一口吃的魔力,親自前來品嘗的Visit Seoul編輯們都豎起了大拇指! 綾羅飯桌不使用人工味精,完全靠食材的鮮味及廚師的功力來展現每一道料理!

 

 

 

 

 

 

餃子湯

 

平安道餃子湯

水餃是大家非常熟悉的食物,但隨著地區不同,味道、模樣也有所不同。平安道餃子偏大、味道較淡,而且內餡不放洋蔥、冬粉與韭菜。超大的平安道餃子,就算只吃一個,也會很飽。

 

 

餃子icon

平安道餃子店
首爾市鍾路區新門內路3街30
+82-2-723-6592

 

電視節目《週三美食匯》介紹過的平安道餃子店,每到晚餐時段人潮就特多。許多上班族下班後會與同事相約到此,點一鍋餃子鍋,享用特大的平安道餃子與爽口的熱湯為辛苦的一天畫下完美句點。

 

 

 

 

 

 

明太食醢

 

明太食醢

明太食醢是北韓家庭的冬季小菜之一,尤其是加入蘿蔔做成的明太食醢最為好吃。在北韓這道料理的正確寫法是「명태식혜」,南韓寫法則為「명태식해」。因此,如果到了北韓餐廳看見「명태식혜」,不要誤以為是南韓指的米露喔!

 

 

蘿蔔icon

同志飯桌 (동무밥상)
首爾市麻浦區楊花津街10
+82-2-322-6632

 

位於合井洞巷內的「同志飯桌」,為北韓平壤玉流館出身的廚師所開的北韓餐廳。
若想要品嘗正統的北韓家常菜,就到同志飯桌吧!

 

 

 

///

 

 

  

天氣微涼11月,就在首爾享用暖暖的北韓料理留下特別的回憶吧!

 

 

標籤

#明太食醢 #御腹大盤 #平安道餃子 # 平壤溫飯 #綾羅飯桌 #開城燉蘿蔔 #同志飯桌 #北韓料理

예약 전 안내사항

  • 예약은 관광일 기준 최소 3일 전까지 가능합니다.
  • 기존 등록된 예약 중 그룹별 정원을 초과하지 않는 예약에 한하여 1일 전 17시까지 추가예약 가능합니다.
  • 최소 출발 인원은 3인부터 입니다. 관광일 2일 전 17시까지 누적예약인원이 3인 미만일 경우 예약은 자동 취소되며, 출발 및 취소 여부는 문자와 메일로 안내드립니다.
  • 다음달 예약은 전달 15일 이후부터 가능합니다.
  • 주말 및 공휴일, 봄 가을 성수기에는 예약이 조기 마감될 수 있습니다.
  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
  • 보호자가 동반하지 않는 만 14세 미만의 하동 관광객의 경우 현장에서 취소됩니다.
  • 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)

예약 전 안내사항

  • 예약은 관광일 기준 최대 6개월 전부터 최소 5일 전 까지 신청 가능합니다.
  • 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
  • 특히 주말 및 공휴일, 봄(4~5월) 가을(9~11월) 성수기에는 예약이 조기마감 되오니 이 점 유의하여 주시기 바랍니다.
  • 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.
    (최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
  • 경복궁, 창덕궁, 창경궁, 덕수궁 35인 이상 관람 시, 해당 궁궐 사이트에서 15일 전 단체 입장신청이 필요합니다. (2014.1.1.부터 시행)
  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
  • 보호자가 동반하지 않는 만 14세 미만의 하동 관광객의 경우 현장에서 취소됩니다.
  • 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)

예약 전 안내사항

  • 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
  • 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
    ※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료
  • 보호자 또는 보조자가 동반하지 않을 경우 이용이 불가능 합니다.※ 별도의 보조자가 없는 경우 사무국으로 문의 바랍니다. (02-6925-0777)
  • 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
  • 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
  • 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)

예약 전 안내사항

  • 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
  • 덕수궁의 경우 복지카드를 지참한 관광객에 한하여 무료입장이 가능합니다.
    ※ 중증(1~3급) 동반인 포함 2명 무료
    ※ 경증(4~6급) 장애인 본인 1인만 무료
  • 본 프로그램은 수화해설 중심으로 진행되며, 수화가 불가능한 경우 이용이 불가합니다.
  • 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
  • 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.
    (최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
  • 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)

예약 전 안내사항

  • 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
  • 본 코스는 보행약자(거동이 불편한 고령자, 장애인, 유모차 이용자 등)를 위한 코스입니다.
  • 보호자를 동반하지 않을 시 이용이 불가능 합니다.※ 보행약자 1명당 보호자 최소 1인 이상 동반
    ※ 전동보장구(전동휠체어, 전동스쿠터 등) 사용자의 경우 보호자 1인당 보행약자 최대 4인까지 동반 가능
    희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
  • 예약확인을 위해 도보관광 사무국(02-6925-0777)에서 확인 연락이 진행됩니다.(최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
  • 미세먼지 비상저감조치 발령 및 기타 기상악화(폭염, 태풍, 폭우 등)로 인해 도보관광 운영이 어려운 경우 모든 예약은 일괄 취소됩니다. (관광일 전날 기준)

Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 3 days before the tour day.
  • Reservation for the next month is available after 15th of the previous month.
  • Reservation may be closed early during weekend, holiday, and peak season in spring and fall.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • Reservation for unaccompanied tourist under 14 will be canceled on site.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
  • The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
  • You may not use the course without an assistant (or companion)
    ※ At least one assistant shall accompany a tourist with mobility problem
    ※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem
  • Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
  • Seoul Guided Walking Tour Office (02-6925-0777) will contact you to confirm reservation.
    (At least 5 days~1 month before tour day) Reservation may be canceled when Seoul Guided Walking Tour Office cannot reach you for more than 3 times.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも3日前まで可能です。
  • 翌月の予約は、前月の15日から可能です。
  • 週末及び祝日、春秋シーズンには予約が早めに締め切られる場合があります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局と
    ソウル文化観光解説士は責任を負いません。
  • 保護者を伴わない万14歳未満の児童観光客の場合、現場でキャンセルされます。
  • PM 2.5(ピーエムにてんご)の非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
    観光日前日基準)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも1週間前まで可能です。
  • 本コースは、移動弱者(移動が不自由な高齢者、障害者、ベビーカー利用者など)のためのコースです。
  • 補助人(或いは同行人)を伴わない場合は利用できません。
      ※歩行弱者1人当たり少なくとも1人以上の補助人を伴う
      ※電動補助具(電動車椅子、電動スクーターなど)使用者の場合、補助人1当たり歩行弱者最大4人まで同伴可能
  • ご希望の日付及びコースに活動可能な解説士がいない場合、予約はキャンセルされることがあります。
  • 予約を確認するため、徒歩観光事務局(02-6925-0777)で確認のための連絡が行われます。
    (少なくとも5日~1ヶ月前)3回以上電話が通じない場合、予約が取り消されることがあります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局とソウル文化観光解説士は
    責任を負いません。
  • PM 2.5(ピーエムにてんご)の非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって
      徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
     (観光日前日基準)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少3日前方可进行预约。
  • 下个月的预约可从前月15日开始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的预约可早期结束。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光
    解说员概不负责。
  • 未伴随保护者的未满14岁儿童游客,会在现场取消观光。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少1日前方可进行预约。
  • 本线路是为了行动不便者(行动不便的高龄者、残疾人、婴儿车利用者等)的路线。
  • 无辅助人员(或同行人)伴随时,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的辅助人员陪同。
    ※ 电动辅助器具(电动轮椅、电动独轮车等)使用者时,每一位辅助人员最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 为了确认预约,徒步观光事务局(02-6925-0777)会致电进行确认。
    (最少5日~一个月前) 3次以上无法连接时,预约将被取消。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光解说员概不负责。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少3日前方可進行預約。
  • 下個月的預約可從前月15日開始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的預約可早期結束。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光解說員概不負責。
  • 未伴隨保護者的未滿14歲兒童遊客,會在現場取消觀光。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。(觀光前日基準)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少1日前方可進行預約。
  • 本線路是為了行動不便者(行動不便的高齡者、殘疾人、嬰兒車利用者等)的路線。
  • 無輔助人員(或同行人)伴隨時,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的輔助人員陪同。
    ※ 電動輔助器具(電動輪椅、電動獨輪車等)使用者時,每壹位輔助人員最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望觀光的日期及線路上無解說員時,預約有可能被取消。
  • 為了確認預約,徒步觀光事務局(02-6925-0777)會致電進行確認。
    (最少5日~壹個月前) 3次以上無法連接時,預約將被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光 解說員概不負責。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。 (觀光前日基準)