具體頁面的內容內容開始

추석명절음식(전)

 

 

 

豐盛的中秋飲食故事

 

迎中秋特輯!韓國的佳節食物有哪些?
燉排骨、雜菜、三色菜、煎餅、甜米釀等韓國佳節美食介紹!

 

 

 

갈비 아이콘 燉排骨

 

추석명절음식(갈비찜)

 

甜味醬料遇上柔嫩肉質!佳節餐桌上的主角

 

韓國的BBQ已聞名世界!五花肉、豬頸肉、烤調味排骨等各種肉類中,以甜醬料與柔嫩肉質擄獲人心的燉排骨,可是中秋餐桌上不可缺的主角。當然,燉排骨不是只能在佳節時刻享用,平常也能吃到這道料理。燉排骨的美味魔力,讓人吃過一次就會想再吃,是深受韓國人以及世界遊客喜歡的韓式佳餚!

 

 

 

 

잡채아이콘 雜菜

 

추석명절음식(잡채)

 

拌入母愛的風味料理

 

形形色色的蔬菜、肉類拌上透明Q彈的韓式粉條,入口後,肉與蔬菜的香氣立刻在嘴裡散開!端出這一碗雜菜,才能感受到濃厚的佳節氣氛。雜菜的材料,會根據每個家庭、每位母親的口味,加入波菜、蘿蔔、肉、洋蔥、魚板等不同食材拌成。與烤牛肉、排骨、拌飯同為外國人喜歡的韓式料理。這道自古以來兼具華麗與品味,抓住君王口味的料理,今年中秋也一定要嘗一下喔!

 

 

 

 

전 아이콘 各式煎餅

 

추석명절음식(전)

 

沾上黃黃的蛋汁,在油裡噗滋噗滋~

 

不管是日常、慶宴或佳節餐桌,哪裡都合適的煎餅料理!沾上麵粉與蛋液,放在油上煎一煎,就能輕鬆完成。任何食材可以做成煎餅料理,以肉為主就叫做肉煎餅、以南瓜為主就是南瓜煎餅、拿蔥來做就稱為蔥煎餅。韓國在佳節的時候,會煎大量煎餅一起吃,如同在辦「煎餅派對」一樣。好奇沾上蛋液的煎餅有多美味嗎?親自走一趟煎餅店嘗看看吧!

 

 

 

 

삼색나물 아이콘 三色菜

 

추석명절음식(삼색나물)

 

多彩的顏色,令人驚艷的鮮新的味道!

 

「象牙色的桔梗、翠綠的菠菜、褐色的蕨菜」合稱為三色菜,是韓國佳節餐桌上不可缺少的食物。為了保留蔬菜原有的自然風味,料理方式非常簡單,單純用水川燙後,再拌上芝麻油與鹽巴調味即可享用,不管單吃或者配飯都很美味。這也是韓國食堂中經常可以看見的小菜,三樣蔬菜都有自己獨特的味道,記得一樣一樣嘗嘗看喔!剩下蔬菜可以拿來做成拌飯,清新爽口的味道絕對讓人難以忘懷!

 

 

 

 

식혜 아이콘 甜米釀

 

추석명절음식(식혜)

 

韓式飲料是什麼味道呢?

 

甜米釀,是佳節或慶宴飯後必來的一杯韓式傳統飲料;平常在汗蒸幕或一般家庭裡也能喝到這個飲料。甜甜的滋味,不僅讓人心情變好,也有助於飯後消化。飲料中飄浮著米粒,喝起來的口感對外國人而言或許有點陌生,但非常新奇!甜米釀中也可加入松子、棗子或紅色的石榴籽,不僅風味更佳,看起來也更具風格!另外,一定要用典雅簡潔的碗來盛裝甜米釀,才會顯得好喝。下次喝甜米釀之前,記得先把它裝到精緻的碗裡喔!

 

 

 

 

[九月. 20, 2017  完稿日期 / 九月. 20, 2017  更新日期]