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讓全身暖呼呼的熱湯:三角地鱈魚湯一條街

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讓全身暖呼呼的熱湯:

三角地鱈魚湯一條街

 

名店不用再特別宣傳,因為這些好味道在大家品嘗後,已經口耳相傳開來。龍山區三角地一代的鱈魚湯一條街就是這個情況。鱈魚湯微辣的口感,打動了不少軍人的心,讓他們毫不猶豫的在全國各地宣傳這條美食街。

 

三角地鱈魚湯一條街在1979年形成,最初只有一家鱈魚湯店,經過幾年的發展,才有了今天的樣貌。
鱈魚湯雖然美味,但讓這條街變得如此有名的正是軍人。現在戰爭紀念館的位置是以前的陸軍總部,在軍人們不斷的調動、派遣、轉移到各個區域的狀況下,美食街的名聲就此傳開來。如果沒有這些情報就到這邊來,有可能會感到失望。因為鱈魚湯一條街並沒有醒目的招牌,相關資訊也不多,不過幾乎所有店家都有忠實顧客來訪,晚餐時間也是座無虛席。
這條街鱈魚湯店的鱈魚肉特別新鮮肥美,不用加入許多高湯熬煮即可品嚐到鱈魚本身的鮮味。店家的招牌菜單與小菜數年來皆大同小異,鱈魚湯、鱈魚清湯、鱈魚內臟湯等。鱈魚湯裡加入豐盛的鱈魚肉、鵝肉與鱈魚子、芹菜一起熬煮,若想要飽餐一頓,可將最後剩下的湯加入白飯一起炒成炒飯,更具有一番風味。

 

大部分的鱈魚湯店門口都會貼上曾經接受過報導的節目名稱。

 

鱈魚是低熱量高蛋白的代表食物。100公克的熱量僅有80卡路里,但蛋白質含量卻高達17公克,比雞胸肉蛋白質含量更高;同時鱈魚中豐富的非蛋白胺基酸牛磺酸,有助於消除疲勞、增加視力與護肝功能。鱈魚肝中的脂肪與維他命A可用來提煉魚肝油。
聞名的鱈魚湯店家,在晚上6~7點之間幾乎客滿,不過只要等的20~30分左右就會有座位,所以千萬不要輕易放棄等待!

 

冬天的補品 鱈魚
鱈魚湯在冬季食用最有感覺。朝鮮一代神醫許浚也在東醫寶鑑裡寫到「鱈魚可以補氣,其內臟與油脂更是美味」。鱈魚的產卵季從12月到2月,這段期間的肉質最為鮮美。

 

① 肉質肥美的鱈魚湯。
② 附贈的醃魚鰓也非常美味。
③ 鱈魚湯一條街總是充滿忠實顧客。

 

相關資訊

地鐵 : 4,6號線 三角地站 14號出口
公車 : 龍山03, 100, 150, 151, 502
龍山區廳 : http://china.yongsan.go.kr/site/cn/index.jsp(簡體中文)
連絡電話 : 02-219-6114

 

 

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