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「熱情島」青年商人

  

 炸雞革命

復古風格的店內裝潢，牆上還掛著以著名的革命家格瓦拉肖像為原型的雞的漫畫像。走進店家的瞬間，立刻就能感受到年輕人們的氣魄與熱情。這裡的職員平均年齡25歲，經過兩週的教育與實習，就能成為正式員工。幫助這些年輕人累積經營經驗的正是青年生意人金秀貞(Kim Soo Jin，音譯)，也是這間店店長。除了開發一般餐點、炸雞外，金秀貞更希望把這裡打造成為能夠愉快用餐的地方。餐點不僅有炸雞、燉雞，還有獨家「蒜味炸雞」與「奶油特辣炸雞」等。另外，「服務革命」是炸雞革命的服務宗旨，店員們秉持著這個信念提供親切又有活力的服務，因此顧客們比起叫外送，更願意親自來到店家用餐。




     

 鐵人28號

店名剛毅，但其實是間可愛溫馨、刺激少女心的小酒吧！店內規模不大，只有簡單的吧檯座位與三張桌子。投放在牆上的影像，配上霓虹燈、花草裝飾，讓整間店得氣氛顯得浪漫。原本專賣鐵板料理與洋酒而將店名取為「鐵人28號」的這間店，在店長金秀賢(Kim Soo Hyun，音譯)的巧手下，搖身一變，重新誕生成為另一種空間。店裡招牌菜艾登起司佐烤五花肉配上洋酒可謂天作之合，值得一嘗。另外，只要付50萬韓元的飲食費，就能免費使用場地5小時，因此成為大家舉辦派對的首選場所。 




     

 豆花堂

豆花堂以一棟1920年代建造的房子為店面，室內裝潢採用韓國開化時期的概念來設計，讓人不禁聯想到《密探》與《下女的誘惑》(港譯：下女誘罪)兩齣電影。社長金宋一(Kim Song Yi ，音譯)自瑞士的大學畢業後，曾在英國、澳洲、加拿大、新加坡、中國、日本等十多個國家生活。回到韓國後，發現韓國的豆類料理仍停留在豆汁麵、豆飯、醬牛肉等，因此開了一間帶有「豆之花」之意的豆漿甜點沙龍店。每天使用親自熬煮、榨出的豆漿來製作冰淇淋與布丁，不僅味道香醇，有乳糖不耐症的人也能安心享用。韓式豆漿遇上西洋甜點，再配上西式餐盤，完美呈現了韓國開化時期的風格。店內的螺鈿櫃子、小桌子等復古風物品，也是從路邊收集撿回，整理後再做為店裡的裝飾。




     

 BACKROOM

跟著木頭招牌進入巷子，走下樓梯經過畫廊後，打開後門就會看見300公斤厚實原木做成的吧檯，這裡正是一間威士忌酒吧。社長金基正(Kim Ki Jeong，音譯)曾是位在攝影室工作，只領交通費的攝影師。當時為了維持生活，除了白天當攝影師，晚上還在酒吧當調酒師。7年的調酒師工作，讓金基正對酒充滿了無限的熱情，因此開了這間酒吧。有興趣的事物，自己一個一個鑽研，陸續開了咖啡店、酒吧、企劃公司與民宿。每個事業的收入合起來雖然跟一般上班族差不多，但可以做自己喜歡的事情讓金基正更開心。將隔離酒吧與畫廊的門移開後，整個空間頓時成為表演場地。硬碟電影節、生魚片與威士忌派對、國樂表演等有趣的活動，接二連三的在這裡舉辦！